佛山日?qǐng)?bào)訊 記者吳海泉 通訊員王雯報(bào)道：近日，由順德餐飲企業(yè)出品的“淡水魚(yú)‘順德魚(yú)生’”獲頒《灣區(qū)認(rèn)證證書(shū)》，這是全省首張餐飲行業(yè)《灣區(qū)認(rèn)證證書(shū)》，也是順德魚(yú)生首獲“灣區(qū)認(rèn)證”。
由順德餐飲企業(yè)出品的“淡水魚(yú)‘順德魚(yú)生’”獲頒《灣區(qū)認(rèn)證證書(shū)》。圖為該企業(yè)制作的順德魚(yú)生。/佛山市新聞傳媒中心記者陳炳輝攝
“灣區(qū)認(rèn)證”是在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局和粵港澳有關(guān)部門指導(dǎo)下，粵港澳三地認(rèn)證機(jī)構(gòu)等經(jīng)營(yíng)主體，基于粵港澳大灣區(qū)共通執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，在裝備制造、工業(yè)消費(fèi)品、農(nóng)食產(chǎn)品和服務(wù)業(yè)等領(lǐng)域開(kāi)展的高端品質(zhì)自愿性認(rèn)證，由廣東粵港澳大灣區(qū)認(rèn)證促進(jìn)中心頒發(fā)，目前已頒發(fā)各類“灣區(qū)認(rèn)證”7張。
“灣區(qū)認(rèn)證”引入質(zhì)量信息公示、承諾賠付和銷售商首負(fù)責(zé)任機(jī)制，利用標(biāo)志二維碼向消費(fèi)者全面、直觀、便捷地展示產(chǎn)品質(zhì)量信息，通過(guò)承諾賠付，層層壓實(shí)認(rèn)證機(jī)構(gòu)和全鏈條各環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任。
此次通過(guò)認(rèn)證的產(chǎn)品為廣東撈德順餐飲管理有限公司（容桂店）生產(chǎn)加工的“淡水魚(yú)‘順德魚(yú)生’”鯇魚(yú)、彩虹鯛魚(yú)兩個(gè)品種，該商家制作的魚(yú)生均使用通過(guò)“灣區(qū)認(rèn)證”的草魚(yú)、彩虹鯛魚(yú)加工而成，產(chǎn)品經(jīng)過(guò)粵港澳三地認(rèn)證機(jī)構(gòu)深度調(diào)研、科學(xué)論證，消費(fèi)者可掃描二維碼查詢產(chǎn)品加工過(guò)程和檢測(cè)報(bào)告信息。
同時(shí)，該餐飲單位執(zhí)行“灣區(qū)認(rèn)證”規(guī)則與承諾賠付內(nèi)容，承諾出品的淡水魚(yú)“順德魚(yú)生”鯇魚(yú)、彩虹鯛魚(yú)兩個(gè)品種所使用的活魚(yú)來(lái)自經(jīng)過(guò)灣區(qū)認(rèn)證的養(yǎng)殖基地，不含肝吸蟲(chóng)（華支睪吸蟲(chóng)）等，不含農(nóng)藥殘留，不含人用抗生素等。如產(chǎn)品經(jīng)廣東粵港澳大灣區(qū)認(rèn)證促進(jìn)中心公布的第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)，證明不符合“品質(zhì)承諾”的，該餐飲單位將向消費(fèi)者進(jìn)行賠償，為消費(fèi)者放心安心享用美食增添又一有力保障。
多年來(lái)，順德區(qū)相關(guān)部門及企業(yè)致力于提升“順德魚(yú)生”產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，在全國(guó)率先出臺(tái)了“順德魚(yú)生”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并為“順德魚(yú)生”產(chǎn)業(yè)制定了未來(lái)3年發(fā)展規(guī)劃的“白皮書(shū)”。相關(guān)部門、企業(yè)從養(yǎng)殖源頭到餐飲終端規(guī)范、改進(jìn)生產(chǎn)加工工藝及操作流程，從客觀上建立了科學(xué)合理衛(wèi)生的魚(yú)生生產(chǎn)加工環(huán)境，加之本次獲得證書(shū)的企業(yè)為消費(fèi)者健康安全著想的主觀意愿強(qiáng)烈，最終成功通過(guò)論證。
“順德魚(yú)生”順利通過(guò)灣區(qū)認(rèn)證，對(duì)樹(shù)立行業(yè)品質(zhì)新標(biāo)桿、推動(dòng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)再升級(jí)、助力行業(yè)發(fā)展上一新臺(tái)階有著重要意義。在廣東粵港澳大灣區(qū)認(rèn)證促進(jìn)中心運(yùn)營(yíng)總監(jiān)陸易看來(lái)，該認(rèn)證具有示范引領(lǐng)作用，順德魚(yú)生以服務(wù)行業(yè)的資格取得認(rèn)證，對(duì)本地區(qū)其他經(jīng)營(yíng)“順德魚(yú)生”的商家起到標(biāo)桿示范作用，也為“順德魚(yú)生”走出順德、融入大灣區(qū)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和可復(fù)制的樣本。
編輯/王琦玥
