近幾年，佛山的咖啡文化發(fā)展迅速，咖啡已在不少市民的日常生活中占據(jù)舉足輕重的地位。在禪城祖廟街道鎮(zhèn)安東路德鴻活力社區(qū)里，藏匿著一家從老廠房變?yōu)?50㎡的咖啡藝術空間NOOK Coffee Lab。

與其他咖啡店不同，2018年開業(yè)的NOOK Coffee Lab是一個集咖啡體驗、咖啡工廠、面包美食、花藝裝飾為一體的藝術空間，消費者可以在這里了解咖啡制作的全過程，直觀完善體驗每一杯咖啡的奇妙。

咖啡師在吧臺制作咖啡。

因時而飲 每月網(wǎng)羅全球咖啡豆

NOOK Coffee Lab室內裝潢偏輕工業(yè)風，從空間規(guī)劃到燈光設計，細節(jié)可圈可點，水泥地板都只刷了清漆，粗獷而不失精致。整個空間設立體驗區(qū)、點單區(qū)、生豆展示區(qū)、熟豆區(qū)、烘焙間、各產地生豆包裝展示區(qū)等。

各產地生豆包裝展示區(qū)十分搶眼，每一個麻袋上都寫著不同的產地和莊園名稱。NOOK Coffee Lab負責人曾智介紹，這些來自優(yōu)質咖啡產區(qū)的豆子就是用這些袋子運到店中。

生豆展示區(qū)，每一個格子都放著不同地區(qū)的咖啡生豆，形態(tài)各不相同，認真觀察會有很多有趣的發(fā)現(xiàn)。

“從地理位置來看，咖啡豆和葡萄的種植區(qū)域恰好相反，盛產咖啡豆的國度大多位于赤道附近，溫差大，雨水足?！痹钦f。

因為不同時節(jié)、天氣對于不同咖啡豆都會有一定影響，NOOK Coffee Lab每月都會收到咖啡豆小樣，只有經(jīng)過評測風味足夠優(yōu)秀，才能進入　NOOK Coffee Lab的餐單?！?月至8月，我們主推一款來自埃塞俄比亞的咖啡豆，是一款水果風味較重的咖啡豆?！痹钦f。

NOOK Coffee Lab廣州咖啡工廠烘焙的新鮮咖啡豆也是一大特色。烘焙師會根據(jù)生豆產地、含水量和密度制訂準確的烘焙方案，讓咖啡成品更穩(wěn)定。

鮮明的自烘焙風格及咖啡豆的高品質，讓不少咖啡愛好者在店里喝完，還會買豆子回家自己沖煮。

探秘咖啡 推出文化體驗課程

在體驗區(qū)，一張碩大的開放式吧臺，有虹吸、手沖、冰滴等制作咖啡的器具，LA MARZOCCO STRDA等頂級設備更讓咖啡愛好者大飽眼福。消費者可以點一杯喜愛的咖啡，坐在吧臺上，完整見證一杯咖啡的誕生，咖啡師也會為客人講解咖啡的不同之處。

在咖啡體驗區(qū)，開放式吧臺上擺放著各種制作咖啡的器具。

曾智表示，店內會不定期開放杯測和烘焙體驗課程，讓咖啡愛好者參與，更直觀地體驗從豆變成咖啡的過程，這也能吸引更多客人遠道而來。

在這里，消費者能體會到NOOK Coffee Lab不只是一間賣咖啡的店鋪，還可以深入挖掘咖啡文化、探索更多前衛(wèi)的咖啡沖泡方式，以及將咖啡衍生出的生活方式傳遞給更多人。

原標題：佛山NOOK咖啡工廠 自烘焙咖啡豆 體驗每一杯咖啡的奇妙

文圖丨佛山日報記者黎嘉雯 實習生林楊

編輯丨俞嘉麗