佛山日?qǐng)?bào)訊 記者陳意威攝影報(bào)道：3月28日，預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)遴選大賽在佛山舉行。廣東省20個(gè)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)申報(bào)項(xiàng)目單位現(xiàn)場(chǎng)介紹菜品并精心烹飪，通過(guò)專家品鑒和評(píng)審，最終評(píng)選出10個(gè)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)。我市共有3個(gè)項(xiàng)目入選，數(shù)量位居全省第一。

申報(bào)項(xiàng)目在預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)遴選大賽現(xiàn)場(chǎng)比拼。

本次大賽以“高標(biāo)準(zhǔn)好品質(zhì)，粵預(yù)制粵滋味”為主題，旨在加快構(gòu)建預(yù)制菜從田頭到餐桌的標(biāo)準(zhǔn)體系，推進(jìn)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈融合化、全流程標(biāo)準(zhǔn)化、全環(huán)節(jié)品質(zhì)化，助力廣東打造全國(guó)乃至全球有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地。

經(jīng)專家評(píng)審委員會(huì)及相關(guān)部門(mén)初評(píng)，金沙脆鯇、客家鹽焗雞、大盤(pán)菜等20個(gè)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)申報(bào)項(xiàng)目脫穎而出。我市共有5個(gè)項(xiàng)目進(jìn)入遴選大賽，經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)激烈比拼，廣東峰順控預(yù)制菜有限公司盆菜預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)、廣東品珍鮮活科技有限公司品珍預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)、廣東海昌沅國(guó)通食材有限公司廣府燉湯預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目共3個(gè)項(xiàng)目入選廣東省預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)。

近年來(lái)，佛山不斷加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，持續(xù)為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能，目前已立項(xiàng)建設(shè)3個(gè)預(yù)制菜領(lǐng)域市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)，制定發(fā)布了11個(gè)預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，在全省率先建設(shè)粵菜標(biāo)準(zhǔn)化示范店，推動(dòng)參與預(yù)制菜灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)研制，持續(xù)提升標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新能力，以標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)擦亮“佛山制造”和“世界美食之都”金字招牌。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全市現(xiàn)有預(yù)制菜規(guī)上企業(yè)34家，年產(chǎn)量23萬(wàn)噸，年產(chǎn)值86億元。

廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局個(gè)體私營(yíng)企業(yè)黨委專職副書(shū)記李培忠表示，希望通過(guò)這次比賽促進(jìn)社會(huì)各界參與到預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化工作中，積極探索粵港澳大灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品、食品、菜品三位一體協(xié)調(diào)發(fā)展新模式，推動(dòng)建設(shè)大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)可推廣、可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)圈。

副市長(zhǎng)陳偉明表示，佛山計(jì)劃用3年時(shí)間，建成省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園3個(gè)以上，培育年產(chǎn)值超億元預(yù)制菜龍頭企業(yè)5家以上，預(yù)制菜特色品牌20個(gè)以上。接下來(lái)，佛山將以預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)遴選大賽為契機(jī)，進(jìn)一步推動(dòng)預(yù)制菜規(guī)范化、規(guī)?；?、品牌化發(fā)展，力促現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，著力打造全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地。

編輯丨周師伢