佛山日?qǐng)?bào)訊 記者賴珊樺報(bào)道：民以食為天，食以儉為德。隨著“倡導(dǎo)文明餐桌，制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)深入推進(jìn)，順德多家餐飲企業(yè)積極響應(yīng)，大力倡導(dǎo)“文明用餐”,形成了商家與市民默契聯(lián)動(dòng)、主動(dòng)配合的新局面，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”、厲行節(jié)約正成為文明餐桌上的“新食尚”，成為順德城市文明的新內(nèi)涵。

杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”、厲行節(jié)約正成為文明餐桌上的“新食尚”。圖為市民在順德一餐館就餐。/佛山市新聞傳媒中心記者余成斐攝

近日，記者接連走訪多家餐飲企業(yè)發(fā)現(xiàn)，“杜絕浪費(fèi)”“不剩飯 不剩菜”等提倡節(jié)約糧食的宣傳畫被張貼在餐館顯眼位置，門店服務(wù)員大多都能有意識(shí)地提示顧客適量、合理點(diǎn)餐，將光盤行動(dòng)進(jìn)行到底。在天天有喜鳳城店，一顧客聽說門店名菜“黃皮豬手”廣受好評(píng)，表示想再點(diǎn)一份，一旁服務(wù)員根據(jù)用餐人數(shù)立即給出了合理建議：“黃皮豬手的份量比較大，3個(gè)人用餐的話建議先不用點(diǎn)那么多，一會(huì)不夠吃可以再加?！?/p>

從事餐飲行業(yè)多年的梁根發(fā)是這家餐飲企業(yè)的創(chuàng)始人，他表示，一直以來，企業(yè)都要求店員在引導(dǎo)點(diǎn)餐時(shí)，要因應(yīng)餐位人均食量，來推薦點(diǎn)菜量，盡量讓客人吃完不浪費(fèi)。

順德天天有喜的做法不是個(gè)例。在翻臺(tái)率較高的尋味順德·珍之寶酒樓倫教店，也經(jīng)常能看到順德市民對(duì)舌尖上的浪費(fèi)說不?！捌綍r(shí)老板娘會(huì)根據(jù)人的數(shù)量提醒我們，盡量點(diǎn)夠人數(shù)的分量，或者不夠再加?！笔忻窳号勘硎?。

該餐廳還主動(dòng)在菜單上標(biāo)注食品分量，并對(duì)分量大的菜品進(jìn)行調(diào)整，設(shè)置了“半例”的選項(xiàng)，滿足消費(fèi)者的多樣化需求，以此減少浪費(fèi)。門店總經(jīng)理助理蘇雪梅透露，如果顧客在用餐過程中有吃不完的，服務(wù)員也會(huì)提醒和鼓勵(lì)消費(fèi)者把剩余的食品打包回家。人來人往的餐廳，手拎著飯菜打包袋的顧客連連感慨下次一定要適量點(diǎn)菜，爭(zhēng)取做到“光盤”。

順德是“世界美食之都”，擁有獨(dú)特的美食魅力，與此同時(shí)，越來越多的順德市民也自覺傳承勤儉節(jié)約、文明用餐的美德。近年來，佛山積極倡導(dǎo)文明餐桌，反對(duì)餐飲浪費(fèi)行為。通過發(fā)布“文明餐桌”倡議書，在食肆張貼海報(bào)、桌貼等宣傳方式，號(hào)召市民厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，爭(zhēng)當(dāng)“光盤行動(dòng)”的踐行者，培養(yǎng)健康、文明、綠色的良好飲食理念和飲食習(xí)慣，為文明佛山添磚加瓦。

編輯/蔡僑虹