“撈起，撈起，撈到風(fēng)生水起……”8月16日，2024順德魚生節(jié)首秀“風(fēng)生水起宴”在容桂龍悅灣酒家舉行?；顒蝇F(xiàn)場宴開60席，隨著60盞非遺魚燈游弋入場，全場共同起筷“撈起”品嘗順德魚生。一場融合視聽與味蕾享受的魚生盛宴驚喜呈獻。

8月16日，在順德魚生節(jié)首秀“風(fēng)生水起宴”上，食客一起撈起魚生。/組圖由佛山市新聞傳媒中心記者陳炳輝攝

今年的順德魚生節(jié)面向大眾公開售賣席位，首秀得到廣大市民熱捧，60席全部售罄?，F(xiàn)場，賓客們夾起薄如蟬翼的魚片，搭配著順德魚生“風(fēng)味八陣圖”豐富多變的佐料。魚片入口瞬間，冰涼爽滑與各種香辛甜酸味道在口腔中交織碰撞，瞬間點燃味蕾。

“風(fēng)生水起宴”菜品共有13道，主打菜為“風(fēng)生水起”與“藍鰭金槍魚拼冰鎮(zhèn)鮑魚”。主打菜中的藍鰭金槍魚有“海中勞斯萊斯”之稱，肉質(zhì)緊實富有彈性，伴有淡淡甜味。

作為今年魚生節(jié)的代表符號“風(fēng)味八陣圖”也在活動現(xiàn)場驚艷亮相：由鹽油醬酒陣，加鮮料、腌料、炸料、飲品八個不同主題的陣營組成。食客可以根據(jù)自身喜好隨意搭配享用順德魚生，體悟那變幻萬千、妙不可言的人間至臻美味。

食客可以根據(jù)自身喜好隨意搭配享用順德魚生。

當日下午，容桂餐飲行業(yè)協(xié)會還舉辦了一場“客似云來的秘密——容桂熱門餐廳背后的故事”行業(yè)分享會，為順德魚生上下游供應(yīng)商提供一個深度交流的平臺。

本屆順德魚生節(jié)由順德菜發(fā)展促進會、順德容桂餐飲行業(yè)協(xié)會指導(dǎo)，順德10個鎮(zhèn)街的餐飲協(xié)會聯(lián)合主辦，自7月15日舉辦發(fā)布會以來，順德魚生高質(zhì)量發(fā)展品牌盛典、全城同品風(fēng)生水起宴、風(fēng)生水起創(chuàng)意裝盤大賽等五大系列活動將延續(xù)到年底。

活動期間，龍悅灣酒家、豬肉婆私房菜、味可道、大快活等順德25家餐飲名店將同期推出魚生節(jié)優(yōu)惠套餐，吸引全國各地的食客品鑒順德好滋味，帶動順德暑期美食文旅消費經(jīng)濟熱潮。

接下來，2024順德魚生節(jié)的精彩系列活動擬到珠海、上海、北京等城市舉行，讓更多食客品嘗到順德魚生的獨特美味；舉行順德魚生高質(zhì)量發(fā)展品牌盛典，通過走紅毯形式向全球華人直播，讓世界了解順德魚生美食。

文字 | 佛山市新聞傳媒中心記者楊婷、莫勝娜

編輯 | 黃昭賢