8月16日，著名主持人張騰岳《笑翻美食簡史》新書分享會在南海購書中心舉行?！缎Ψ朗澈喪贰肥且槐疽杂哪问浇庾x中國飲食歷史的科普書籍。全書共有七個章節(jié)，通過七個異想天開的問題展開，如孔子是否吃過蔥燒海參、莊子是否吃過鐵鍋燉大魚、魯班是否吃過熱干面、孟子是否喝過開封羊湯，扁鵲是否吃過臘汁肉夾饃……作者通過大量史料推理、解讀這些問題，行文表述既嚴謹又腦洞大開，為讀者打開了解讀古代中國飲食文化的一扇門。

著名主持人張騰岳在新書分享會上介紹書籍。/佛山市新聞傳媒中心記者束維、黃皓賢攝

分享會上，張騰岳詳細介紹了古人做菜的十八般技藝，即“炙、燒、烤、炊、燉、炒、炸、爆、燎、焗、炕、烙、烘、灼、煉、燴、煲、燜”。張騰岳邀請多名佛山讀者講述佛山美食的制作方式，借此道出北方飲食對粵菜的影響。他說，北方人過年喜歡吃餃子，廣東人吃的油角也是長著餃子的模樣，佛山人喜歡吃的蛋馓、煎堆，源頭也是北方。

張騰岳還從古代的“鼎鑊”到現(xiàn)在“鍋”的演變過程，特別講了明清時期佛山鐵鍋的發(fā)展史，“佛山鐵鍋因質(zhì)量上乘而聞名，是中國對外貿(mào)易的重要商品，價值可達‘鐵鍋換貂皮’，在清朝時還遠銷至歐洲?！?/p>

文字 | 佛山市新聞傳媒中心記者束維

編輯 | 林楊