佛山中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)源遠(yuǎn)流長，素有“嶺南成藥發(fā)祥地”“廣東成藥之鄉(xiāng)”等美稱。明清時(shí)期，佛山成為中國四大名鎮(zhèn)之一，中成藥行業(yè)字號如雨后春筍般涌現(xiàn)，佛山中成藥產(chǎn)品行銷全國。源吉林和茶就是其中之一。在百年前一場瘟疫中，源吉林甘和茶因其除疾保健的療效和源氏施茶抗疫的義舉而名聲大振、家喻戶曉。

源吉林甘和茶及其重要茶基之一玉葉金花。圖中盛開的玉葉金花是攝制組今年5月在里水旗峰山上拍攝的。

贈(zèng)飲送藥 施茶抗疫

清朝光緒年間，源吉蓀從江門鶴山來到佛山，在汾水鋪聚龍街開設(shè)“三昌顏料店”經(jīng)營顏料。清光緒十八年，其子源文湛研制出疏風(fēng)清熱、解暑消食、生津止渴的甘和茶，以“流澤堂源吉林”的牌子在店內(nèi)銷售。

華夏千年中醫(yī)藥史，也是一部千年抗疫史。1898年，廣東發(fā)生瘟疫，甘和茶防治瘟疫療效顯著。源氏族人不惜成本向附近鄉(xiāng)民贈(zèng)飲甘和茶，為佛山群眾戰(zhàn)勝這場瘟疫貢獻(xiàn)了很大的力量。

源氏施茶抗疫的義舉和甘和茶的療效廣受稱贊，有鄉(xiāng)民送來“甘和風(fēng)”的牌匾。甘和茶從此聲名大振，需求大增。清光緒三十三年前后，源氏決定在佛山專營甘和茶和其他成藥，并將店號正式改名為“源吉林號”，源吉林甘和茶也發(fā)展成為固體茶劑，俗稱“盒仔茶”。據(jù)源氏后人源榮釗介紹，到了民國時(shí)期，甘和茶的工廠面積超過4000平方米，工人近200人。甘和茶風(fēng)靡廣東、香港和東南亞等地，全盛時(shí)期年銷售量達(dá)到150萬盒以上。

新中國成立后，佛山源吉林祖鋪改名為甘和茶廠，后來并入到佛山市聯(lián)合制藥廠。1971年，佛山市聯(lián)合制藥廠改組，源吉林甘和茶劃歸佛山市制藥二廠生產(chǎn)。如今，當(dāng)年的佛山市制藥二廠已轉(zhuǎn)制更名為國藥集團(tuán)德眾（佛山）藥業(yè)有限公司，但源吉林甘和茶并沒有因?yàn)樯a(chǎn)經(jīng)營的更替而湮沒在人們的記憶中。時(shí)至今日，依然有許多佛山街坊把源吉林甘和茶當(dāng)作“看門口”的必備藥品。

“我們老佛山人，有什么傷風(fēng)鼻塞、頭暈發(fā)熱，喝它就搞定了?！币幻辖址徽f，他從二三歲開始就喝源吉林甘和茶，幾十年來家中常備。

攝制組在江門鶴山拍攝源氏后人源榮釗參觀源氏故居。

道地藥材 療效獨(dú)特

一方水土養(yǎng)一方藥，嶺南地區(qū)是全國中藥材的主要產(chǎn)區(qū)之一，其潮濕溫潤的自然環(huán)境，賦予了眾多道地藥材的獨(dú)特療效。

所謂“道地藥材”是指在一定區(qū)域內(nèi)、一定自然環(huán)境下所形成的，在中醫(yī)臨床基本思想的指導(dǎo)下，會(huì)比其他的藥物有更好的臨床功效，更穩(wěn)定地發(fā)揮它的作用。

擁有130多年歷史的源吉林甘和茶由35味中藥材配制而成，具有疏風(fēng)清熱、解暑消食、生津止渴的療效。甘和茶的重要茶基有三種：玉葉金花、千里光、牡荊葉。其中千里光和牡荊葉在野外比較常見，而玉葉金花花期較短，且大多生長在密野山林中，尋找起來比較困難。

今年5月中旬，攝制組隨同佛山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目“源吉林甘和茶”市級代表性傳承人、德眾藥業(yè)非遺項(xiàng)目“源吉林甘和茶”的第十代傳承人錢碧坤等人，前往南海里水的旗峰山，在山林中艱難跋涉了一個(gè)多小時(shí)，終于在半山腰找到了盛開的玉葉金花。據(jù)錢碧坤介紹：“玉葉金花還有個(gè)名字叫土甘草，它的根部挖出來放在嘴里嚼是甘甜味的。玉葉金花開花時(shí)的萼片呈現(xiàn)白色，形狀貌似葉子，花朵為金黃色，玉葉金花因此得名?！?/p>

2022年1月，德眾藥業(yè)響應(yīng)國家鄉(xiāng)村振興號召，投資1000萬元在肇慶四會(huì)市下茆鎮(zhèn)建設(shè)了南藥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)示范基地，主要培育和種植源吉林甘和茶的重要君藥——廣藿香。2017年實(shí)施的《廣東省嶺南中藥材保護(hù)條例》要求保護(hù)首批八種道地藥材，廣藿香是其中之一，具有芳香化濁、和中止嘔、發(fā)表解暑的療效，用于妊娠嘔吐、胃氣痛及防治流感。

2022年，德眾藥業(yè)四會(huì)分公司總經(jīng)理周靜康放棄在深圳工作的機(jī)會(huì)，帶領(lǐng)幾名大學(xué)生，扎根田間地頭種植廣藿香。周靜康說：“德眾藥業(yè)生產(chǎn)的源吉林甘和茶、鼻炎康、藿香正氣丸，都用了廣藿香這味藥材。我們在這里種植廣藿香造福人類。雖然很辛苦，但這是制藥人的使命?！?/p>

攝制組在德眾藥業(yè)車間拍攝源吉林甘和茶的制備工藝。

精益求精 技術(shù)傳承

從種植廣藿香的田野到生產(chǎn)甘和茶的車間，佛山制藥人始終秉持著精益求精的態(tài)度。

與普通中成藥不同，源吉林甘和茶有著獨(dú)特的制作工藝和制備方法。在德眾藥業(yè)生產(chǎn)車間，工作人員先將35味中藥材按處方配置好進(jìn)行混合投料，再用機(jī)器提取有效成分后形成濃縮液，通過噴霧干燥制成噴霧粉，通過稀液把噴霧粉溶解，再將溶解液與牡荊葉、玉葉金花、千里光三種茶基進(jìn)行混合攪拌?；旌虾玫牟鑴┮坎僮鞴さ慕?jīng)驗(yàn)，在791平方厘米的茶框里，鋪滿100小盒，每一鏟壓一框，保證分布均勻。德眾藥業(yè)有限公司茶劑組組長柳雙紅說：“我們必須保證每一盒源吉林甘和茶的重量是10.8克。如果低于這個(gè)重量，經(jīng)過在線稱重機(jī)就會(huì)被剔除出來。”完成壓茶套盒工序后，為了杜絕茶塊變質(zhì)，源吉林甘和茶還會(huì)在110攝氏度左右的干燥爐里干燥14到20小時(shí)，完成淬煉。

由于工藝獨(dú)特、療效顯著，源吉林甘和茶2009年獲評廣東省嶺南中藥文化遺產(chǎn)，2011年入選廣東省第四批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

作為歷史悠久的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中成藥，源吉林甘和茶的傳承方式已從家族傳承轉(zhuǎn)變?yōu)榧夹g(shù)傳承。德眾藥業(yè)在全國遴選優(yōu)秀的中醫(yī)藥專業(yè)人才，培養(yǎng)出一代代的非遺技術(shù)傳承人。

源氏后人源榮釗說：“雖然現(xiàn)在的源吉林甘和茶不是源姓后人作傳承人，但是它能醫(yī)治好老百姓的病，我們作為源氏后人都感到很開心。反正都是為人民服務(wù)，就如同德眾藥業(yè)墻上牌匾寫著的‘德在藥中，藥為大眾’?！?/p>

中醫(yī)藥是中國傳統(tǒng)文化的瑰寶。多年來，佛山堅(jiān)持中西醫(yī)并重，推動(dòng)中醫(yī)藥和西醫(yī)藥相互補(bǔ)充、協(xié)調(diào)發(fā)展，致力于打造中醫(yī)藥強(qiáng)市，中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)多年維持兩位數(shù)的高速增長。站在百億產(chǎn)值的新起點(diǎn)，佛山不斷推進(jìn)中醫(yī)藥現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化，于2024年4月入選國家中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展試驗(yàn)區(qū)。未來，佛山將繼續(xù)提升中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新能力，擦亮中醫(yī)藥品牌的金字招牌，護(hù)佑人民群眾健康，助力推進(jìn)全市衛(wèi)生健康事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

德眾藥業(yè)在南藥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)示范基地培育的廣藿香。

導(dǎo)演手記

拍攝《甘露和風(fēng)》是一個(gè)守候的過程。自然界的景象，植物的生長，往往需要長時(shí)間的等待，才能捕捉到珍貴的鏡頭。這需要耐心和毅力。

去年11月，我在清遠(yuǎn)的山林中尋找源吉林甘和茶重要的茶基——玉葉金花。顧名思義，玉葉金花，應(yīng)該有白色的葉子和金黃色的花朵。我們從山腳下走到山頂，終于找到了一株纏繞在樹上、年齡10年左右的玉葉金花。但11月份并不是玉葉金花的花期，我們只能拍攝到綠色帶有蟲洞的葉子，無法展現(xiàn)它色彩斑斕的身姿。今年5月中旬，德眾藥業(yè)銷售經(jīng)理孫俊打來電話說，在南海里水的旗峰山上，他意外發(fā)現(xiàn)了盛開的玉葉金花。我連忙帶領(lǐng)攝制組趕到了旗峰山，終于拍攝到非常漂亮的玉葉金花。

這是時(shí)光的沉淀、歲月的獎(jiǎng)品，就像100多年前佛山源氏族人不計(jì)成本施茶抗疫、收獲“甘露和風(fēng)”美名。100多年后，佛山制藥人依然在精心守候源吉林甘和茶這一百年字號。

掃碼觀看 紀(jì)錄片

文字丨本集導(dǎo)演王小峰

圖片丨《百年印記——中醫(yī)藥在佛山》攝制組提供

編輯丨周師伢