10月30日，海創(chuàng)大族與上海愛(ài)餐機(jī)器人簽約達(dá)成戰(zhàn)略合作，園區(qū)數(shù)字食堂正式啟用。雙方還將圍繞機(jī)器人全產(chǎn)業(yè)鏈展開(kāi)戰(zhàn)略合作，設(shè)立愛(ài)餐機(jī)器人研究院（華南分公司）、愛(ài)餐機(jī)器人食材供應(yīng)鏈?zhǔn)痉痘匾约皭?ài)餐機(jī)器人大灣區(qū)OEM數(shù)字化工廠，涵蓋“上下游業(yè)態(tài)－科研創(chuàng)新－產(chǎn)品應(yīng)用場(chǎng)景”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

作為一家集品牌運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品研發(fā)、委托制造、產(chǎn)品銷售渠道管理為一體的機(jī)器人高新技術(shù)企業(yè)，上海愛(ài)餐機(jī)器人是全球數(shù)字廚電的開(kāi)創(chuàng)者，將科技與烹飪有機(jī)結(jié)合，讓廚師的廚藝數(shù)字化，機(jī)器的數(shù)字技術(shù)廚藝化。

上海愛(ài)餐機(jī)器人聯(lián)合創(chuàng)始人、執(zhí)行總裁何光表示，好食材、好廚藝才是好味道，公司前期把高級(jí)廚師的廚藝進(jìn)行數(shù)字化復(fù)刻，上傳到云端，由此解決了廚藝問(wèn)題。該公司已有三大系列十幾個(gè)產(chǎn)品，獲得了600項(xiàng)專利，基本解決了家庭、餐廳等場(chǎng)景所有的廚藝需求，包括蒸、烤、炒、炸均能滿足。

當(dāng)前，佛山除了重點(diǎn)發(fā)展工業(yè)機(jī)器人、積極發(fā)展特種機(jī)器人，也加強(qiáng)布局發(fā)展服務(wù)機(jī)器人，明確提出以消費(fèi)市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，鼓勵(lì)機(jī)器人企業(yè)和家用電器企業(yè)拓展餐飲商用機(jī)器人、烹飪家用機(jī)器人。

海創(chuàng)大族與上海愛(ài)餐機(jī)器人的合作高度契合了區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。隨著家電企業(yè)加快升級(jí)迭代，加之順德美食文化持續(xù)加強(qiáng)傳承創(chuàng)新，餐飲機(jī)器人迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇。上海愛(ài)餐機(jī)器人將借助本土家電產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和美食文化，打造創(chuàng)新產(chǎn)品和提升菜品口味，為順德美食文化添“智”加“味”。

工作人員操作烹飪機(jī)器人進(jìn)行炒菜示范。 /受訪者供圖

順德有著雄厚的制造業(yè)基礎(chǔ)，有著適合制造業(yè)發(fā)展的土壤、生態(tài)和環(huán)境，機(jī)器人產(chǎn)業(yè)總體規(guī)模穩(wěn)步上升，形成了“核心零部件－機(jī)器人本體－系統(tǒng)集成”機(jī)器人產(chǎn)業(yè)全鏈條。這些得天獨(dú)厚的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，將為上海愛(ài)餐機(jī)器人快速進(jìn)入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)提供極好的發(fā)展基礎(chǔ)和強(qiáng)大助推力。以海創(chuàng)大族機(jī)器人智造城為例，園區(qū)聚勢(shì)強(qiáng)鏈打造了國(guó)際化的機(jī)器人產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，形成了“上下樓就是上下游，產(chǎn)業(yè)園就是產(chǎn)業(yè)鏈”的良好產(chǎn)業(yè)生態(tài)，匯聚百多家智能制造企業(yè)，幾十家國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)，多家專精特新“小巨人”企業(yè)，全面投產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)百億級(jí)產(chǎn)值。

海創(chuàng)大族機(jī)器人智造城總經(jīng)理李凱表示，通過(guò)本次合作，海創(chuàng)大族在業(yè)態(tài)擴(kuò)展、產(chǎn)業(yè)鏈整合優(yōu)化、技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新等方面迎來(lái)多重發(fā)展利好，將借助園區(qū)在機(jī)器人產(chǎn)業(yè)鏈資源、科技成果轉(zhuǎn)化、頂尖高?？萍紕?chuàng)新等方面的經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)勢(shì)，為雙方戰(zhàn)略合作提供強(qiáng)力支撐。

雙方攜手在順德這一具有機(jī)器人產(chǎn)業(yè)綜合優(yōu)勢(shì)及美食文化特色的地區(qū)落地深耕，將助力順德機(jī)器人產(chǎn)業(yè)奔向千億集群，推動(dòng)順德家電行業(yè)升級(jí)，擦亮順德“世界美食之都”名片，賦予“廚出鳳城”新內(nèi)涵，讓順德菜借助機(jī)器人走進(jìn)千家萬(wàn)戶。

文字 | 佛山市新聞傳媒中心記者黃澄獻(xiàn)

編輯 | 林楊