“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人?！甭牭酵饷骊囮囅南s的叫聲，就知道吃荔枝正當(dāng)時(shí)。紅紅的外殼包裹著晶瑩剔透的果肉，輕輕一咬，汁水甘甜，滿滿的幸福感。荔枝雖好吃，但一定要注意食用方法。
醫(yī)生建議，食用荔枝應(yīng)該每次少量為宜。而對(duì)于糖尿病患者來說，在這個(gè)水果盛產(chǎn)的季節(jié)，無論是荔枝還是其他水果，都應(yīng)該適量食用，以免引起血脂高、脂肪肝等并發(fā)癥。
“荔枝病”其實(shí)是“低血糖”
只要不在空腹時(shí)大量進(jìn)食就可避免
“醫(yī)生，我剛剛吃完水果，現(xiàn)在感到有點(diǎn)頭暈，是怎么回事啊?”日前，在禪城中心醫(yī)院的關(guān)注血糖微信群里，有一名市民在群里問道。禪城中心醫(yī)院西醫(yī)內(nèi)科門診副主任歐劍飛在看到該留言后，了解到該市民是一名糖尿病患者的家屬，自身沒有患病，“當(dāng)我得知他是空腹吃了一大堆荔枝時(shí)，就可以基本判定，他這個(gè)癥狀很可能是因?yàn)椤笾Σ 鸬摹！?/p>
“荔枝病”其實(shí)就是低血糖癥，輕微的癥狀一般是面色蒼白、手腳發(fā)涼、口干、出虛汗等，極個(gè)別嚴(yán)重的患者可能出現(xiàn)驚厥、昏迷等危險(xiǎn)情況。為什么荔枝那么甜還會(huì)引起低血糖？
近日，海南北部地區(qū)的“妃子笑”荔枝進(jìn)入收獲時(shí)節(jié)。/新華社發(fā)
有一種說法是，由于荔枝中果糖含量高，會(huì)激發(fā)體內(nèi)分泌過多胰島素而導(dǎo)致體內(nèi)血糖過低。“果糖含量高的水果有很多，但類似這種‘荔枝病’ 大部分都是發(fā)生在吃荔枝之后?！睔W劍飛告訴記者，根據(jù)一些科研機(jī)構(gòu)的研究報(bào)告，引發(fā)“荔枝病”的并不是果糖，而是荔枝所含有的多種促進(jìn)體內(nèi)胰島素分泌的氨基酸。
當(dāng)人們空腹大量進(jìn)食荔枝時(shí)，荔枝所含有的多種氨基酸會(huì)刺激體內(nèi)分泌大量胰島素，降低血糖，“空腹時(shí)，本來血糖含量就不高，體內(nèi)再分泌大量的胰島素，必定會(huì)導(dǎo)致低血糖的情況發(fā)生?！睔W劍飛說。
一旦出現(xiàn)“荔枝病”的癥狀，最快速的緩解方式，應(yīng)該是口服或注射葡萄糖，如果家里沒有葡萄糖，也可吃白砂糖、方糖或蜜糖，緩解低血糖癥狀。
歐劍飛說，其實(shí)，荔枝含有大量的果糖、蛋白質(zhì)、果膠等，也是美味的水果，而之前所提到有助于刺激人體分泌胰島素的氨基酸，也已經(jīng)被用于糖尿病的臨床治療中，普通人只要適量食用，對(duì)身體也有益無害，大家不必“談荔枝色變”。
進(jìn)食水果要適量且多種
糖尿病患者可選擇兩餐之間吃水果
如今，正值水果大量上市季節(jié)，尤其是荔枝、龍眼、芒果等一些甜度較高的水果，都讓人垂涎欲滴。
佛山市第一人民醫(yī)院禪城醫(yī)院內(nèi)科主任趙玉環(huán)說，甜度較高的水果果糖成分也多，但是吃果糖多，與糖尿病的發(fā)生并沒有必然聯(lián)系，所以，普通市民吃水果只要適量就好。
歐劍飛說，市民吃水果的分量可以參照最新的《中國居民膳食指南》。該指南建議，市民最好每天吃水果200克~350克，無論吃什么水果都盡量不要超過這個(gè)分量。
而對(duì)于糖尿病患者來說，吃水果就要更加注意了。歐劍飛說，糖尿病患者每天進(jìn)食水果的分量，都應(yīng)比普通人要少，而且盡量選擇吃蘋果、橙子、西瓜等水果，少吃荔枝、龍眼、榴蓮、芒果等果糖含量較多的水果。
“糖尿病患者要減少攝入果糖，除了出于控制血糖的要求外，其實(shí)也是為了避免出現(xiàn)高血脂和脂肪肝的情況?！睔W劍飛說，糖尿病和脂肪肝有著密切關(guān)系，這兩者會(huì)相互影響，相互促進(jìn)，而且這兩種疾病容易同時(shí)存在，當(dāng)患者進(jìn)食過多果糖，肝臟無法完全代謝，就容易出現(xiàn)脂肪肝或者血脂高的情況。
蟬鳴荔熟,超市在顯眼處擺放著一盒盒荔枝,供市民挑選。
“所以，我們會(huì)給每個(gè)糖尿病患者及其家屬一張各種水果果糖含量排名的列表，讓他們能夠考慮自己應(yīng)該選擇什么樣的水果，吃多少?！睔W劍飛還提醒，“飯后果”不適合糖尿病患者，“糖尿病患者吃水果，最好選擇在兩頓飯之間，而非飯后。”
趙玉環(huán)表示，糖尿病是一種慢性疾病，要通過調(diào)節(jié)飲食、養(yǎng)成良好生活習(xí)慣和使用藥物，才能更好地控制病情。她建議，糖尿病患者若想吃一些水果，可以相應(yīng)減少吃白飯、面食等碳水化合物來控制一天的攝糖量。
夏季注意多喝水
糖尿病患者不可隨意停藥或減藥
糖尿病是“溫柔的殺手”，可以引起很多并發(fā)癥，比如中風(fēng)、心梗、失明、截肢等。而急性并發(fā)癥有酮癥酸中毒、乳酸酸中毒、急性感染、高滲綜合征、低血糖等。
佛山市中醫(yī)院禪城醫(yī)院內(nèi)科副主任洪佳偉指出，夏天機(jī)體消耗大，糖尿病患者在測(cè)量血糖時(shí)，往往發(fā)現(xiàn)夏天的血糖較其他季節(jié)偏低。盡管夏天血糖水平相對(duì)較低，糖尿病患者也絕不可以隨意停藥或減藥，以免發(fā)生意外或使病情加重。如果要對(duì)藥物劑量或種類進(jìn)行調(diào)整，一定要在醫(yī)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。
在夏季，飲食上以低糖、低脂、高纖維為原則。不宜吃冷凍瓜果及對(duì)胃腸道過度刺激的食物，多食苦瓜等有降糖、降脂作用的食物。
果農(nóng)在采摘荔枝。荔枝雖好吃,但切勿一次多吃。
氣炎熱，注意補(bǔ)充水分，糖尿病患者每天的飲水量應(yīng)該達(dá)到1000毫升~1500毫升，超過全天的尿量及出汗總量。如果活動(dòng)量大，出汗多，還應(yīng)該補(bǔ)充額外的水分。在炎熱的夏天，糖尿病患者必須養(yǎng)成“定時(shí)飲水，不渴也飲”的好習(xí)慣。
洪佳偉特別提醒，糖尿病患者喝水，盡量喝白開水或不含糖的茶水，最好不要喝含糖飲料，包括果汁等。
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“水果病”還有這些
其實(shí)，除了荔枝，還有芒果、菠蘿等水果如果食用不當(dāng)，也會(huì)引起人體不適。
一些人食用或接觸芒果后，會(huì)嘴唇發(fā)麻、喉嚨癢，或起小皮疹，有的還會(huì)產(chǎn)生輕微水腫，伴有腹痛、腹瀉等。
人對(duì)芒果過敏主要是因?yàn)槠浜泄帷被?、各種蛋白質(zhì)，不完全成熟的芒果中還含有醛酸，這些都是潛在的過敏原，會(huì)對(duì)皮膚黏膜產(chǎn)生刺激從而引發(fā)過敏。
另外，芒果本身的特性也決定了它容易引發(fā)過敏。芒果屬于漆樹科植物，其中主要的過敏原為漆酚和卡杜酚，它們的成分中含有單或二羥基苯，可使人過敏（生漆中就因?yàn)楹性摽乖３Ｒ疬^敏）。
對(duì)食用芒果后略有不適的人，剝完芒果后要及時(shí)洗手，可以嘗試不接觸或少接觸皮膚的吃法，即食用時(shí)把芒果切成小塊，或用攪拌機(jī)將它打成糊狀用吸管食用。
還有一種常見的水果容易造成過敏，那就是菠蘿。有的人食用菠蘿15分鐘至1小時(shí)后可突然發(fā)病，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至出現(xiàn)呼吸困難、休克（昏迷）等一系列過敏癥狀。這種病被稱為“菠蘿病”，同樣是因?yàn)椴ぬ}中的物質(zhì)致人過敏引起。
對(duì)待“菠蘿病”，最好的方法就是避免食用，其次也可以對(duì)菠蘿作一些處理。如把削皮后的菠蘿放入鹽水中浸泡一會(huì)兒，鹽水能夠破壞菠蘿蛋白酶的致敏結(jié)構(gòu)，使其降低或喪失對(duì)人的致敏作用。此外，還可以把菠蘿煮熟后食用，因?yàn)?0%的菠蘿蛋白酶在100攝氏度的高溫下會(huì)被破壞掉，也就基本去除了致敏原。
來源|佛山日?qǐng)?bào)
文|記者曾雪瑩 通訊員陳琳、李學(xué)燕、任懿
圖|記者譚兼之（除署名外）
編輯|何欣鴻
