在悶熱又漫長(zhǎng)的夏天里，一塊冰鎮(zhèn)西瓜在手，就擁有了整個(gè)夏天的快樂(lè)。尤其是那種從冰箱里拿出來(lái)還冒著冷氣的冰西瓜，是很多人的夏日最愛(ài)。但吃西瓜時(shí)若不留個(gè)心眼，病從口入，就有可能遭到“西瓜腸胃炎”的襲擊。
消化內(nèi)科專家提醒，夏季人的體能消耗大，免疫力相對(duì)會(huì)下降，是腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)，不少致病菌伺機(jī)發(fā)作，導(dǎo)致食物易腐敗變質(zhì)，市民更要把好病從口入關(guān)。
吃了冰西瓜 一夜沒(méi)合眼
連日來(lái)，記者在三水各大醫(yī)院了解到，腸道疾病的門診量比五六月增加了一倍，有時(shí)候急診都能接到不少病患。區(qū)人民醫(yī)院消化內(nèi)科副主任、主任醫(yī)師姚凡保說(shuō)，基本每10名腸道疾病患者中，就有2名是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)導(dǎo)致的急性腸胃炎。
家住西南街道的王先生一家這幾天可被西瓜給坑慘了。幾天前，王先生下班回家路上買了一個(gè)大西瓜，一回家就把西瓜給切了，用保鮮膜封好放入冰箱，準(zhǔn)備一家人晚飯后好好涼快一下。
晚上8時(shí)，王先生和兒子打完羽毛球回家，出了一身汗的他一進(jìn)門就到冰箱拿出幾塊西瓜，和兒子痛快享用起來(lái)。又渴又熱的兩人迅速解決了大半個(gè)西瓜，滿足感油然而生。
半夜，王先生突然胃部陣陣絞痛，隨后胃里開(kāi)始翻江倒海，伴隨嘔吐和嚴(yán)重腹瀉。他的兒子也出現(xiàn)相同的反應(yīng)，只是癥狀較輕。
“一晚上沒(méi)合眼，拉了10多次，到了凌晨全身乏力，已經(jīng)有脫水癥狀了?！蓖跸壬貞?。王先生的妻子隨后拖著已經(jīng)虛脫的父子倆來(lái)到區(qū)人民醫(yī)院。醫(yī)生檢查后確診兩人是吃冰西瓜引起的急性腸胃炎。
在區(qū)婦幼保健院，6歲小孩樂(lè)樂(lè)正在吊水。樂(lè)樂(lè)的母親說(shuō)，樂(lè)樂(lè)平時(shí)抵抗力很好，極少生病去醫(yī)院。他吃完一盤隔夜剩菜后，開(kāi)始發(fā)燒肚子痛?！搬t(yī)生建議我們以后不要吃隔夜菜，今后我們每天都買新鮮菜吃?！睒?lè)樂(lè)的母親說(shuō)。
姚凡保說(shuō)，大部分急性腸胃炎患者在發(fā)病前都吃過(guò)冰鎮(zhèn)西瓜、夜宵、隔夜菜。夏季氣溫高，食物很容易變質(zhì)，滋生細(xì)菌，誘發(fā)急性腸胃炎?！安簧偃艘詾楸浜馨踩允Ｏ碌氖澄锓旁诒渚腿f(wàn)事大吉，其實(shí)不是。西瓜就是一種不耐藏的食物，不像隔夜菜，還會(huì)加熱，所以吃冰鎮(zhèn)西瓜最容易引起急性腸胃炎?！?/p>
盛夏吃食 更要干凈新鮮
“夏日吃西瓜，藥物不用抓”。這是中國(guó)民間的一句諺語(yǔ)，解暑熱、補(bǔ)水分的話，西瓜也是最好的。但西瓜本身就是屬于寒涼食物，冰西瓜更是，所以吃起來(lái)會(huì)有一些禁忌。
姚凡保介紹，一般而言，對(duì)于腸胃功能正常的人，吃西瓜或者是冰西瓜并不會(huì)引起拉肚子甚至各種疾病。不過(guò)西瓜的高滲透性也會(huì)容易引起胃腸功能動(dòng)力學(xué)的改變。尤其可見(jiàn)，“拉肚子”并不是西瓜惹的禍。就算吃的是不冰的西瓜，只要腸胃不好，也會(huì)發(fā)生拉肚子或者是腸胃炎的情況。他建議，西瓜最好現(xiàn)切現(xiàn)吃，吃不完的瓜一定要盡早蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，最好不要超過(guò)12小時(shí)，最長(zhǎng)也不要超過(guò)24小時(shí)。在吃冰凍西瓜之前，先切掉表面1厘米的瓜肉。
夏季氣溫升高，很多食物的保質(zhì)期也比以前更短了。需要冷藏或冷凍的食品，購(gòu)買后盡快放入冰箱保存，盡量做到分隔或獨(dú)立包裝，避免交叉污染。冰箱內(nèi)存放食品不宜過(guò)滿，要定期除霜。同時(shí)，蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚(yú)等要分開(kāi)保存。烹調(diào)好的食物室溫存放時(shí)間不要超過(guò)2小時(shí)。剩菜、剩飯等要及時(shí)冷藏且不超過(guò)24小時(shí)，食用前應(yīng)確認(rèn)無(wú)腐敗變質(zhì)，經(jīng)徹底加熱后食用。
專家提醒，盛夏時(shí)節(jié)，一定要吃最新鮮、最干凈的食材，食材最好要煮熟。每頓飯吃多少做多少，不要剩菜。
原標(biāo)題：盛夏時(shí)節(jié)當(dāng)心西瓜腸胃炎
預(yù)防夏季腸道疾病，關(guān)鍵要把好入口關(guān)
來(lái)源|佛山日?qǐng)?bào)
文|記者吳昱萱
編輯|何欣鴻
