從禪城區(qū)錦華路轉(zhuǎn)過去公正路，這又是一條老街。只見這條路一邊是百年建筑，另一邊是新建的騎樓商圈，新與舊的建筑在這里交織碰撞，宛若穿越時(shí)空，成為一道獨(dú)特的風(fēng)景線。
公正路北連錦華路，南接蓮花路，長約380米，機(jī)動(dòng)車道寬9.6米。這里原為潘涌大街、公正大街、公正市，是明清時(shí)期鎮(zhèn)內(nèi)鬧市之一。
金銀首飾業(yè)興旺 綢緞布行云集
據(jù)記載，大約在晚清至民國時(shí)期，公正路的前身潘涌大街，公正市南約、北約成為綢緞布莊、金鋪、玉器飾品等行業(yè)最為集中的地方。
公正路上金銀首飾店林立，清末時(shí)期該行業(yè)的會(huì)館“興賢堂”就設(shè)在公正街，到了民國年間，金飾商業(yè)同業(yè)公會(huì)也駐在公正路的永茂巷。
當(dāng)時(shí)金鋪的鋪面和柜臺(tái)都裝飾得比較豪華，一般買賣和加工首飾，也有買賣金條。店內(nèi)設(shè)打金師傅，店員多是店主的親戚或摯友。首飾以足金打成，每件都刻有店號(hào)和成色，顧客如賣回原店，只扣火耗，照時(shí)價(jià)交易。若是別店所造，則扣火耗外，再稱重。行規(guī)規(guī)定不得在顧客面前挑剔、詆毀別店。
當(dāng)時(shí)，公正路上專營金飾買賣和加工定做首飾的商號(hào)就有40余家，主要商號(hào)有西成（公正路舊門牌4號(hào)）、西成對(duì)面是安成（公正路舊門牌5號(hào)）、黃廣成（以前新華書店的位置），還有李天華、裕成、老成（公正路舊門牌105號(hào)）等。
在公正路101號(hào)，有一家年代感十足的唱片店——經(jīng)典影音。
除了金銀首飾店，公正路還有很多綢緞布行。清末，佛山的綢緞行有50多家店號(hào)，經(jīng)營綾羅綢緞等紡織品，這些店號(hào)大多數(shù)集中在公正路。在馬路開辟之前，公正大街的南約、北約就有綢緞鋪數(shù)十家，其中南約一段有28家。
清末民初，該行業(yè)設(shè)有行會(huì)，行會(huì)設(shè)有理事輪值管理，東家行會(huì)堂名叫“闡義堂”，加入闡義堂行會(huì)的綢緞行店鋪有50余家。當(dāng)時(shí)全行業(yè)訂立行規(guī)，規(guī)定凡經(jīng)營綢布業(yè)的店號(hào)，其使用的尺，均由闡義堂統(tǒng)一制作。尺有一尺和雙尺之分，尺上刻有綢緞行字樣。統(tǒng)一用尺，以示該行業(yè)公平公正的經(jīng)營作風(fēng)。
由于注重經(jīng)營手法，大多數(shù)店鋪都非常講究信譽(yù)，從高檔的金銀緞到一般竹紗布，小至褲頭綢條，貨物繁多，應(yīng)有盡有，所以除了日寇侵華的淪陷時(shí)期外，在相當(dāng)長的歷史時(shí)段，公正路的綢布業(yè)都經(jīng)營得特別興旺。
一間老店一段情 承載街坊回憶
紅色的招牌、擺滿各種糕點(diǎn)的外賣部、“一碗及第粥、一條油炸鬼”溫暖了幾代佛山人的早上。在公正路18號(hào)，有著一家與這條路一樣大歲數(shù)的美食店——大可以。這家店開業(yè)于1932年，從1958年起專營粥粉小食，取名大可以的含義是代表“本店食品樣樣都可以”。它有“佛山十大風(fēng)味小食”，更獲評(píng)為大名鼎鼎的“中華名小吃”。
家住蓮花路的黃伯經(jīng)常帶著孫子來這里吃早餐。“已經(jīng)光顧這家店幾十年了，價(jià)格一直都這么實(shí)惠，味道也一直都沒變。”黃伯說，他最喜歡喝這家店的招牌及第粥，粥非常綿軟，粥料新鮮入味。而孫子喜歡吃這里的油條和糕點(diǎn)。
如今，大可以周圍的舊商鋪幾乎都搬空了。在它的對(duì)面，是新的商圈“東方新天地”，佛山人關(guān)于這里的回憶已經(jīng)被刷新了，而它依然堅(jiān)守在這里，承載無數(shù)佛山老街坊的回憶。
在公正路18號(hào)，有著一家與這條路一樣大歲數(shù)的美食店——大可以。
在公正路101號(hào)，有一家年代感十足的唱片店——經(jīng)典影音。走進(jìn)店內(nèi)，只見天花板上還吊掛著各式各樣的歌星海報(bào)，貨架上擺放整齊的一張張CD，不管是國內(nèi)國外、老歌新歌、經(jīng)典的流行的，都能在這里找到。甚至還有上世紀(jì)80年代的CD，恍然間以為闖進(jìn)了經(jīng)典電影里。
這是一家賣了20多年正版CD 的唱片店。早年，唱片音樂流行的時(shí)候，老板的唱片店有四家，分布在錦華路和公正路等，如今門店從四家精簡到公正路這一家。
在這個(gè)實(shí)體唱片店已經(jīng)艱難生存的時(shí)代里，除了靠老熟人來維系經(jīng)營，老板也順勢(shì)而為。幾年前，“經(jīng)典影音”的淘寶店開張?！皼]有放棄過，能堅(jiān)持就一定會(huì)堅(jiān)守這一行，為自己，也為了喜歡音樂的那些人?！币婚g老店20載光陰，老板對(duì)音樂的所有回憶，都藏在這里了。
而在經(jīng)典影音不遠(yuǎn)處，還有一家名字相近的唱片店——圣典影音。店內(nèi)布滿了上世紀(jì)70年代、80年代、90年代的CD唱片，具有年代韻味的徐小鳳鄧麗君唱片也保存得光鮮完好。讓人驚喜的是，店內(nèi)還有黑膠唱片。
在店主阿偉的記憶里，唱片店生意最旺是在1998年、1999年，整條街至少有幾十家影音店。每逢周末，整條街人山人海，即使到了晚上十一二時(shí)依然有很多人。
阿偉說，因?yàn)榭釔垡魳?，?997年打的第一份工就是賣唱片。2004年決定自己開店，一直做到現(xiàn)在。小店能夠一直堅(jiān)守在此，靠的是一群支持實(shí)體唱片的樂迷，他們或是守著一顆支持偶像的初心，或是執(zhí)著于實(shí)體唱片帶來的儀式感。
70后樂迷秋哥是土生土長的佛山人，在這里淘碟已經(jīng)十幾年，現(xiàn)在仍時(shí)不時(shí)重回舊地。“我享受的就是從CD 盒拿出來放入唱片機(jī)，再按下按鈕的那個(gè)儀式感?！鼻锔缯f。
因公正市得名 商鋪誠信經(jīng)營
據(jù)《佛山地方志》記載，明清時(shí)期，佛山工商業(yè)發(fā)達(dá)，位列“四大名鎮(zhèn)”，當(dāng)時(shí)佛山有一條街，街名“潘涌大街”，商賈林立，是當(dāng)時(shí)佛山最繁華的街道之一。有別于“商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)”的觀念，這里的商鋪秉承公買公賣的經(jīng)營理念，久而久之，坊間把這個(gè)公道的市場(chǎng)稱為“公正市”，誠信的意識(shí)也開始日益滲透到普通商家、市民的生活中。
據(jù)記載，明代這里有潘涌里、公正市、三角市、大新街等幾條街道，到了清代又分為潘涌大街、潘涌新街、潘涌橫街，公正市分出了南約和北約，三角市則分出了珠玉巷，新增仁秀坊、維新街、維新里、大新街等橫向街巷。
1931年，佛山開辟馬路，在潘涌大街、公正市、南北約的基礎(chǔ)上建成了北起錦華路、南至蓮花路的公正路。路的命名沿用了昔日公正市之“公正”二字，進(jìn)一步傳承公買公賣的經(jīng)商之道。
佛山民俗專家余婉韶介紹，公正路建成之后，商鋪生意更好，除了原先的潘涌大街，維新街、仁秀坊、古洞街等也迅速發(fā)展起來，各具特色。雖然經(jīng)營側(cè)重點(diǎn)不同，但商鋪卻不約而同秉承童叟無欺誠信經(jīng)營的理念。
余婉韶還提到了一家叫做“公正”的布鋪，她說，該店主秉承了“童叟無欺，公平待客”的理念做生意，從不缺尺少寸，甚至為了方便顧客，做出了“寧寬量莫緊尺”的承諾。由于恪守誠信，這家公正店一直受到佛山市民的追捧，至今仍有老街坊念念不忘。
作為一名老佛山人，在佛山市文聯(lián)名譽(yù)主席任流的記憶里，他見過無數(shù)間寫著“貨真價(jià)實(shí)，童叟無欺”標(biāo)語的商鋪，不僅在公正路，在其他道路亦是如此。他認(rèn)為，公正是佛山的文化個(gè)性，“我去過很多城市，很少有見到命名為公正的道路。佛山人追求公正，這與佛山人‘崇德向善’的本性有很大關(guān)系?！?/p>
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公正路三品樓柱侯雞聲名遠(yuǎn)播
三品樓始創(chuàng)于清光緒年間，距今已有100多年歷史。佛山飲食界老行尊、中華金廚黃熾華回憶，20世紀(jì)四五十年代，升平路上英聚樓的蟠龍大鴨、天海樓的陳皮焅鵝掌、公正路三品樓的柱侯雞等傳統(tǒng)菜式已經(jīng)聲名遠(yuǎn)播，成為佛山傳統(tǒng)飲食文化的標(biāo)志。除本地人外，廣州、香港、澳門等不少外地人到了佛山，都會(huì)慕名到公正路三品樓嘗一嘗遠(yuǎn)近馳名的柱侯雞。
20世紀(jì)四五十年代，是三品樓最為興旺的時(shí)期，除了包辦宴席，還增設(shè)茶市、音樂茶座。三品樓早晚市食客如云，門庭若市，成為人民品茗、聚會(huì)、娛樂、宴客首選的酒樓。20世紀(jì)80年代末，新興大型酒家如雨后春筍般涌現(xiàn)，三品樓也隨著佛山商業(yè)中心的轉(zhuǎn)移逐漸衰落至結(jié)業(yè)。
80年前的“網(wǎng)紅”牙刷來自公正路
牙刷是佛山清末至民國年間最大的手工行業(yè)之一。民國中期，佛山鎮(zhèn)內(nèi)小型牙刷商號(hào)有“上之堂”“梁新記”“福太強(qiáng)記”“福泰權(quán)記”等十余家，而“梁新記”則是最著名的，店址位于公正路。
“梁新記牙刷——一毛不拔”，這句膾炙人口的歇后語，其實(shí)是出自一則牙刷廣告。意思是牙刷質(zhì)量極好，耐用不掉毛。而這個(gè)廣告的設(shè)計(jì)者，就是20世紀(jì)30年代國內(nèi)著名牙刷品牌“梁新記”的創(chuàng)始者、佛山人梁日新。他以一句幽默的歇后語和質(zhì)量過硬的產(chǎn)品，讓“梁新記牙刷”家喻戶曉，揚(yáng)名大江南北，產(chǎn)品更暢銷國內(nèi)外。
來源|佛山日?qǐng)?bào)
文圖|記者黃瑤
編輯|何欣鴻
