南海區(qū)獅山鎮(zhèn)羅村轄區(qū)內(nèi)的佛山中南農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（以下簡稱“中南市場”）是佛山最大的農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場之一。市場內(nèi)開辦107間冷庫，專營國產(chǎn)和進(jìn)口凍品批發(fā)和零售，其中49間兼營進(jìn)口凍品，平均月銷售量達(dá)70萬公斤，大約占佛山銷售進(jìn)口凍品的81%，其日常人流量較大，做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返囊咔榉揽毓ぷ饔葹橹匾?/p>

獅山鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所成立中南市場專班組，在如何管理好進(jìn)口凍品的關(guān)鍵環(huán)節(jié)上，以“三?！薄八臈l防線”的中南模式開辟出一套管理進(jìn)口冷鏈冷庫新舉措，守好守穩(wěn)人民的食品安全防線。

執(zhí)法人員正在中南市場檢查。/通訊員供圖　　

未雨綢繆 前期報備后期追蹤雙管齊下

凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。獅山市監(jiān)所開設(shè)“先行報備機制”，中南市場內(nèi)經(jīng)營進(jìn)口凍品的商戶在入貨前必須要先自行制定入貨計劃，提前一天填寫《南海區(qū)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穲髠涿骷?xì)表》，并通過微信傳送給市場開辦方初審，再由市場開辦方傳送至市監(jiān)所專管員進(jìn)行審核，審核通過后方可進(jìn)貨。同時必須滿足進(jìn)口凍品專區(qū)卸貨查驗四證、二次消毒以及獨立專區(qū)存放的條件。第二天進(jìn)貨時，由市場開辦方及中南專班組人員對入庫商品進(jìn)行核對才準(zhǔn)許進(jìn)入市場。

把好入口關(guān)的同時，獅山市監(jiān)所還開設(shè)“進(jìn)口凍品銷售跟蹤”。當(dāng)進(jìn)口凍品出庫時，積極做好銷售憑證，并支持鼓勵電子交易，保留交易記錄。據(jù)了解，疫情防控期間，中南市場內(nèi)有3間冷庫曾經(jīng)入過外市通報核酸檢測呈陽性的同一批次進(jìn)口凍品，市監(jiān)所、衛(wèi)健、派出所等部門通過快速追蹤，快速定位凍品的流向、定位人員，從而占據(jù)防疫先機，最后該批次進(jìn)口凍品核酸檢測結(jié)果均為陰性。

今年以來，獅山市監(jiān)所按照“人物同防”“外防輸入、內(nèi)防反彈”的防控策略，以現(xiàn)場檢查和網(wǎng)絡(luò)巡查等相結(jié)合方式，對產(chǎn)品進(jìn)倉情況進(jìn)行核查，確保進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩揽卮胧┑轿?。截?2月1日，從外地流入獅山轄區(qū)內(nèi)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭?667批次，占全南海進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称妨魅肱蔚?8.23%，核實錯誤流入批次1512批次。

嚴(yán)防死守 苦練“內(nèi)功”筑牢防疫戰(zhàn)線

進(jìn)口冷鏈凍品管理的關(guān)鍵在于如何管理好人。獅山市監(jiān)所以“專人、專責(zé)、專職”三專形式開展進(jìn)口冷鏈凍品從業(yè)人員的管理，設(shè)立食品安全專員，由鎮(zhèn)所專人負(fù)責(zé)，不定期開展培訓(xùn)班。自去年以來，共舉辦了20場冷庫凍品知識培訓(xùn)班。

獅山市監(jiān)所還開設(shè)“人、物、環(huán)境嚴(yán)控機制”。在中南市場從事進(jìn)口凍品的從業(yè)人員，實行每周核酸檢測全覆蓋，每天上崗前實行人員健康體溫監(jiān)測，對場所實行“三區(qū)管理”，減少密接感染風(fēng)險。針對入庫的進(jìn)口凍品由經(jīng)營者在入庫前進(jìn)行二次消毒，入庫后專區(qū)存放，并錄入“冷庫通”，打印隨附追溯碼公示、建立臺賬等。衛(wèi)健部門每周對入庫后的進(jìn)口凍品進(jìn)行核酸抽樣檢測，市場開辦方對經(jīng)營環(huán)境每天進(jìn)行兩次消毒。

獅山市監(jiān)所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將督促貯存、生產(chǎn)、加工、銷售進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返钠髽I(yè)，做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砉ぷ?，在商品外包裝或銷售的顯著位置張貼或擺放“冷庫通”中自動生成的“隨附追溯碼”，通過“冷庫通”規(guī)范流程、提升效率、防堵漏洞。同時，鼓勵消費者使用掃碼查詢功能，對銷售無碼進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返男袨檫M(jìn)行投訴舉報，共筑防疫戰(zhàn)線。

文/佛山日報記者周傳勇 通訊員朱平

編輯 | 林曉筠