中式烹調(diào)師團(tuán)隊(duì)賽展示現(xiàn)場(chǎng)。/佛山日?qǐng)?bào)記者林曉平攝

佛山日?qǐng)?bào)訊 記者林曉平 通訊員李蓬國(guó)報(bào)道：昨日，2022年禪城區(qū)“三項(xiàng)工程”職業(yè)技能競(jìng)賽之“粵菜師傅”中式烹調(diào)師團(tuán)隊(duì)賽在禪城區(qū)創(chuàng)業(yè)職業(yè)技能學(xué)校舉行，一眾高手同臺(tái)競(jìng)技。

此次競(jìng)賽高手云集，共吸引了110名廚師（面點(diǎn)師）、30支隊(duì)伍參賽，其中不乏本地知名餐飲企業(yè)以及粵菜師傅大師工作室參加。

選手年齡年輕化、菜品創(chuàng)新程度高，成為了本次競(jìng)賽的特點(diǎn)?！啊?0后’‘90后’選手占了一半，成為禪城粵菜師傅的中堅(jiān)力量?！?0后’選手也開(kāi)始嶄露頭角，為禪城區(qū)粵菜傳承發(fā)展注入新力量?！被顒?dòng)承辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人麥國(guó)梁說(shuō)。

昨日，參賽選手或團(tuán)隊(duì)需以“禪城特色”為主題，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成多道指定及自選菜式、點(diǎn)心的制作。另外，今年賽事還緊扣行業(yè)風(fēng)口、引入了“預(yù)制菜”元素，個(gè)人賽項(xiàng)目中，參賽人員完成預(yù)制菜作品。

大賽賽果出爐后，主辦方將對(duì)獲獎(jiǎng)?wù)呒啊胺鹕绞屑夹g(shù)能手”稱(chēng)號(hào)獲得者等人員進(jìn)行表彰。

據(jù)了解，禪城區(qū)實(shí)施“粵菜師傅”工程以來(lái)，已累計(jì)開(kāi)展“粵菜師傅”培訓(xùn)5000人次，帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)1.2萬(wàn)人次。

見(jiàn)習(xí)編輯丨冼子晴