佛山日報訊 記者馮慧雯報道：3月27日，2023年高明區(qū)“粵菜師傅”百村名廚名菜爭霸賽、2023年高明區(qū)“粵菜師傅”餐飲“明店”評選活動啟動報名，屆時將評選一批“明廚”“明菜”“明店”，提升高明鄉(xiāng)村美食影響力。報名截止時間為4月3日。

掃碼查看更多內(nèi)容

“六山一水三分田”的高明擁有三洲黑鵝、合水粉葛等名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。從2019年起，高明舉辦以本土食材為烹飪原料的百村名菜爭霸賽，打響高明生態(tài)美食品牌。今年的比賽將于4月24日在高明盈香生態(tài)園舉行。

與往年不同的是，今年的爭霸賽將設(shè)置“明菜”和“明廚”兩大獎項，對優(yōu)秀廚師和特色名菜予以嘉獎。活動組委會將邀請區(qū)外名廚對參賽選手進(jìn)行賽前集中培訓(xùn)，賽后引入省內(nèi)名廚與高明獲獎廚師結(jié)對，共同打造高明本土“粵菜師傅”孵化基地，提升高明名廚知名度和鄉(xiāng)村美食影響力。

大賽期間，高明將在線上線下推出系列活動，如發(fā)布主題消費線路和鄉(xiāng)村旅游攻略等，吸引廣大游客到高明開啟“舌尖上的旅行”。結(jié)合文旅消費券活動，聯(lián)動景區(qū)酒店推出“美食+景點”“美食+酒店+景點”等套餐。舉辦“材源高明”灣區(qū)鄉(xiāng)村美食品鑒會，推出鄉(xiāng)村美食季體驗活動，開展尋味高明活動，進(jìn)一步促進(jìn)高明美食旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動區(qū)域消費發(fā)展壯大，助力高明創(chuàng)建國家全域旅游示范區(qū)。

近日，高明區(qū)啟動促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“2252”工程。其中作為“2252”工程的重要一項，粵菜師傅“五個一百”工程以舉辦百村名廚名菜爭霸賽活動為抓手，統(tǒng)籌推進(jìn)“明廚”“明菜”“明店”“明村”“明材”五大工程，分三年通過百村名廚名菜爭霸賽等各類競賽評選認(rèn)定百名高明特色名廚，評選百道高明特色名菜，培育百家高明特色餐飲名店，建設(shè)百個高明特色農(nóng)產(chǎn)名村，推廣百種高明特色名優(yōu)食材。

編輯丨周師伢