夜色未至，座位已滿員。在高明濱荷park文創(chuàng)園的餐飲店，顧客們沐著落日余暉，與友人開懷暢飲。今年來，餐廳一座難求的場景在高明各大商圈持續(xù)上演著，折射出活力四射的消費市場。
今年一季度，高明區(qū)實現(xiàn)社消零總額36.21億元，同比增長4.1%，零售業(yè)銷售額13.71億元，同比增長6.3%，增速均為全市第一。
高明消費為何有如此勢頭？記者梳理發(fā)現(xiàn)，來自需求側(cè)和供給側(cè)的共同發(fā)力，疊加各項利好政策，共同推動了高明的消費熱潮。接下來，隨著服務(wù)行業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級和城市各項促消費舉措的落地，高明消費市場的表現(xiàn)值得期待。
濱荷Park已經(jīng)成為本地夜經(jīng)濟的代表性場地之一，消費者紛紛到此打卡。佛山市新聞傳媒中心記者洪海攝
需求側(cè)反彈，客流釋放井噴需求
民以食為天，餐飲是率先反彈的行業(yè)。
在剛過去的“五一”假期，高明餐飲市場延續(xù)了春節(jié)以來的熱度，甚至更熱。很多從業(yè)者說，翻臺率超過春節(jié)假期，等位量創(chuàng)下三年紀錄。
“五一期間，周邊地區(qū)的游客都前來打卡，店鋪日均客流量達到3至5千人，達到了開業(yè)以來的最高峰值?！蔽挥诟呙鳛I荷park文創(chuàng)園的三荷樓店長張守鳳曾表示。
無論是濱荷park文創(chuàng)園一桌難求的網(wǎng)紅店，還是鈞明城、盈信廣場等商場座無虛席的大小餐館，抑或是沿江路深夜10點多還在翻臺的燒烤店，過去不久的“五一”假期，都充分感受到了城市升騰的煙火氣。
徒步沿途經(jīng)過濱荷Park生態(tài)文創(chuàng)園，在園區(qū)內(nèi)可品味美食。佛山市新聞傳媒中心記者洪海攝
數(shù)據(jù)是最好的佐證。今年1-4月，高明限上餐飲單位營業(yè)額累計0.59億元，同比增長19.1%，其中4月營業(yè)額的增幅更高達32.4%，復(fù)蘇態(tài)勢愈發(fā)明顯。
消費熱的背后，是動起來的人流。春節(jié)以來，高明就接連見證了多個旅游“小高峰”，其中“五一”累計接待游客同比增長266.67％，增幅排名全市第一。
游客多了，消費自然就旺了。商超亮眼的表現(xiàn)，也讓盈信廣場企劃經(jīng)理譚國文頗為欣喜。這個“五一”假期，江漁兒酸菜魚、椒王火鍋等餐飲品牌均比疫情前實現(xiàn)增長，其中臻享無招牌鐵鍋烤蛙增長尤為明顯，阿叔豬扒包等小吃店也廣受歡迎。
“五一期間的營業(yè)額與2019年同期相比有所增長，為下半年的經(jīng)營增添了信心?！弊T國文每天都要到商圈里巡店，“最火的門店從上午10點半開始，一直忙到晚上10點，單日營業(yè)額是平時的近2倍?！?/p>
盈信廣場商圈。佛山市新聞傳媒中心記者洪海攝
供給側(cè)發(fā)力，優(yōu)化產(chǎn)品滿足市場需求
消費回暖是供需兩側(cè)齊發(fā)力的結(jié)果。高明各大行業(yè)持續(xù)升級業(yè)態(tài)，為激活消費市場注入新動能。
今年春節(jié)期間，尖沙咀高明店連續(xù)數(shù)天消費滿200元送兩個招牌菜，還創(chuàng)新推出自助餐形式的生日宴團餐服務(wù)，為顧客提供更多選擇。沙寮村則對環(huán)境進行全面升級，打造了文創(chuàng)商街、精品民宿親子營地等產(chǎn)業(yè)配套，豐富“河鮮一條街”的游玩體驗。
看好高明餐飲市場，臻賞閣等高檔酒樓也在加速布局。此外，在街邊小店和高檔酒樓之間，各類諸如“盒子咖啡”“車尾箱檸檬茶”“夜市燒烤”為代表的新興餐飲店如雨后春筍般出現(xiàn)，也滿足了潮流一代的消費新需求。
高明利企惠民政策的持續(xù)加碼，更進一步助陣了消費市場升溫。
車尾箱集市上，雪糕車受到了市民的歡迎。佛山市新聞傳媒中心記者洪海攝
政策實施激活消費“一池春水”。今年年初，高明區(qū)出臺《佛山市高明區(qū)關(guān)于促進穩(wěn)增長實現(xiàn)開門紅的若干措施》，將促消費放在首位，提出辦好“明品明貨”等春季系列促消費活動，鼓勵商業(yè)綜合體、商場超市自主開展促消費活動，全方位激發(fā)市民消費熱情。
主題促消費活動豐富文旅供給。今年來，高明接連推出“高明煙火·四季有你”新春煙火季、“趣高明 野起來 潮好玩”2023高明田野季，整合全區(qū)農(nóng)文商旅資源，串聯(lián)各大商圈景點，增強消費市場信心。
千萬消費券給食客帶來“真金白銀”。今年2月，高明啟動歡樂游消費券活動，在攜程旅行、去哪兒平臺發(fā)放共130萬元“高明文旅消費券”，向市民游客派發(fā)景區(qū)門票、酒店住宿優(yōu)惠等重磅福利。
同時，高明還政企攜手發(fā)放福利，在“樂享山水間 暢購最高明”數(shù)字人民幣惠民消費月期間，發(fā)放2萬個數(shù)字人民幣紅包福利，多措并舉激活景區(qū)、商超、餐飲、影院等文旅企業(yè)市場。
高明盈香生態(tài)園內(nèi)，游客與花海合照。佛山市新聞傳媒中心記者謝文駿攝
挖掘潛力，打開市場新空間
“人多”才能有流量，有流量才能“財旺”。洶涌的人潮帶來了消費市場的快速升溫，也帶來了更充分的經(jīng)濟活力。
但不容忽視的是，高明消費市場持續(xù)增長仍存在一定挑戰(zhàn)。有餐飲業(yè)人士就坦言，行業(yè)熱度自3月中旬以來有所回落，消費力如何持續(xù)穩(wěn)定面臨考驗。
“大家外出就餐意愿集中釋放，餐飲強勢復(fù)蘇是必然趨勢，但這一波紅利過后，餐飲市場將面臨更激烈的競爭?！痹诟呙鞑惋媴f(xié)會相關(guān)負責(zé)人看來，隨著外出就餐常態(tài)化，人們對就餐品質(zhì)、就餐環(huán)境等也會提出更高的要求。餐廳要想維持長久的消費活力，還應(yīng)在供應(yīng)鏈體系等標準化上下功夫，不斷提升菜品的創(chuàng)新力。
夜幕降臨，市民來到濱荷Park的各網(wǎng)紅餐飲店打卡。佛山市新聞傳媒中心記者洪海攝
事實證明，只有抓住新消費群體，滿足新消費需求，才能拓展新消費渠道，在市場上葆有一席立足之地。以濱荷Park文創(chuàng)目前的發(fā)展態(tài)勢為例，它不僅為高明的商業(yè)服務(wù)配套“版圖”增添了極為重要的一塊，還是年輕人匯聚的板塊。
如何創(chuàng)造新消費供給？景域驢媽媽集團副總裁任國才認為，要繼續(xù)提升高明“夜宴”“夜游”等夜間消費業(yè)態(tài)，打響夜經(jīng)濟品牌。同時可以嘗試發(fā)展直播電商、數(shù)字文旅等新業(yè)態(tài)，培育發(fā)展智慧超市、智慧餐廳等新零售業(yè)態(tài)，推出更符合消費者口味的產(chǎn)品和服務(wù)，用新體驗打開增量空間。
當前，在深入實施“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”的大背景下，高明加快落實“2252”工程，進一步發(fā)掘消費下沉空間。隨著珠三角樞紐（廣州新）機場規(guī)劃建設(shè)的穩(wěn)步推進，高明完善商業(yè)服務(wù)配套的步伐也有望提速，將為經(jīng)濟發(fā)展注入強勁動能。
文/佛山市傳媒新聞中心記者馮慧雯
編輯丨朱韻耀
