11月13日，廣東海珍寶食品開發(fā)有限公司（以下簡稱“海珍寶”）在順德陳村投產(chǎn)開業(yè)。企業(yè)首期規(guī)劃面積約兩千平方米，年產(chǎn)能達800噸，專注于鮑汁鮑魚、盆菜、海參和花膠等中高端預(yù)制菜系列即熱食品的加工，將打造集冷鏈倉儲、科研實驗、產(chǎn)品展示、電商直播、沉浸式體驗等于一體的現(xiàn)代海味加工廠。

數(shù)據(jù)顯示，近年來中國預(yù)制菜市場規(guī)模穩(wěn)步增長，2023年中國預(yù)制菜市場規(guī)模預(yù)計可達5165億元。預(yù)計未來3年，中國預(yù)制菜市場規(guī)模將以20%左右的高增長率逐年上升，有望成為下一個萬億級市場。

為更有效整合資源，新國通集團與廣東溏香樓聯(lián)合打造成立海珍寶?！拔覀儗⑦M一步完善產(chǎn)業(yè)鏈，拓展中游領(lǐng)域，精心生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、健康的海味食品。”廣東溏香樓和海珍寶公司董事長朱昂說，海珍寶將打造知識型企業(yè)，構(gòu)建“科研和產(chǎn)業(yè)”“博士和廚師”“實驗室與廚房”三合一的科研體系，助推中高端海產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，弘揚中國傳統(tǒng)飲食文化。

“一些對烹飪技藝要求高、既耗時又費力，但營養(yǎng)價值好的中高端預(yù)制菜，例如鮑汁鮑魚、海參和花膠等即熱食品越來越受市場青睞?！毙聡瘓F總經(jīng)理鄭嘉源表示，接下來雙方將密切配合，把海珍寶發(fā)展成為國內(nèi)中高端預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)之一，為順德打造“全國預(yù)制菜之都”“全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樣板”作出積極貢獻。

順德區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長譚逢顯說，目前順德預(yù)制菜規(guī)模以上企業(yè)超40家，營收達87億元。順德正全面落實“百千萬工程”，將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為強區(qū)富民的重要產(chǎn)業(yè)，推動三產(chǎn)融合和區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展，全力爭創(chuàng)全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū)。

文/佛山市新聞傳媒中心記者林俊鵬

編輯/林楊