現(xiàn)場工作人員將捕撈到的鱖魚倒入水池按照大小進行分類。
拉網(wǎng)、撈魚、分揀、稱重、裝車……4月15日一大早，在三水區(qū)大塘鎮(zhèn)的佛山市三水順華源水產(chǎn)有限公司（以下簡稱“三水順華源”）水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，工人們正熟練地操作著，一條條鱖魚正從他們手中“游”往全國各地。這是三水今年首批上市的飼料鱖。
作為三水區(qū)最早探索鱖魚養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型的公司之一，三水順華源飼料鱖養(yǎng)殖技術(shù)逐步成熟。今年，該公司飼料鱖每畝產(chǎn)量約3800斤，每畝純利潤高達7萬元，150畝飼料鱖魚塘純利潤將超1000萬元。
飼料喂養(yǎng) 降低成本提高品質(zhì)
當(dāng)天早上7時許，在三水順華源水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，一口6畝的塘已經(jīng)被抽干水，只見工人們忙碌捕撈的身影。
岸上，一輛輛貨車整裝待發(fā)，鱖魚被打撈上來后，工人根據(jù)魚的大小進行分揀、統(tǒng)一過秤，然后兩人一組將一桶一桶的鱖魚裝車發(fā)貨。
三水順華源副總經(jīng)理林俊介紹，不同于過去人工飼養(yǎng)鱖魚用活魚作為餌料投喂的方式，該公司養(yǎng)殖的鱖魚以投喂飼料為主，降低了鱖魚的養(yǎng)殖成本和養(yǎng)殖過程中鱖魚患病的風(fēng)險。
按照傳統(tǒng)人工養(yǎng)殖鱖魚模式，養(yǎng)殖1畝鱖魚需養(yǎng)殖4~5畝餌料魚與之配套。“傳統(tǒng)養(yǎng)殖風(fēng)險大、成本高?！绷挚≌f，三水順華源養(yǎng)殖的鱖魚全程投喂杰大鱖魚料，該魚料配比科學(xué)、營養(yǎng)價值高，完全滿足鱖魚的生長發(fā)育需求，同時還可降低鱖魚病害發(fā)生和水體污染概率。
鱖魚又稱桂花魚，肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、蛋白質(zhì)含量高?！安粌H深受市民喜愛，也是婚宴菜單上的標(biāo)配?！绷挚”硎?，為滿足市場需求，“標(biāo)準(zhǔn)”飼料鱖出塘體重在0.8斤~1.5斤之間，經(jīng)過馴化后的飼料鱖魚苗，一般投入魚塘養(yǎng)殖半年左右便可出魚。
盡管去年以來水產(chǎn)價格較低迷，但鱖魚養(yǎng)殖門檻較高，市場價格依然堅挺。今年鱖魚價格與去年基本持平，當(dāng)天塘頭統(tǒng)貨價為每斤37元。
三水順華源去年成功馴化了200多萬尾飼料鱖魚苗，除了出售部分魚苗，剩余魚苗于去年8月全部投入共150畝的多口魚塘養(yǎng)殖。至今年4月份，一口6畝的魚塘出魚量在2.3萬斤左右，養(yǎng)殖成本每斤價格為16元至18元，一口塘純利潤就超過40萬元。
隨著鱖魚飼料馴化技術(shù)不斷成熟，該公司飼料鱖養(yǎng)殖規(guī)模也不斷擴大。林俊預(yù)計，今年三水順華源孵化培育鱖魚魚苗將達6000萬尾，飼料鱖馴化苗500萬尾至800萬尾，養(yǎng)殖面積將達300畝左右。
產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型 推動水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展
近年來，飼料養(yǎng)殖鱖魚模式備受關(guān)注。一方面，其高利潤空間吸引眾多養(yǎng)殖戶和企業(yè)投身其中；另一方面，用人工飼料替代鮮活魚投喂，符合水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展要求。
三水順華源養(yǎng)殖的鱖魚。
然而當(dāng)前，魚苗供應(yīng)不足，是制約飼料鱖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的關(guān)鍵因素。
作為廣東省淡水魚苗生產(chǎn)重要基地，三水已建成省級水產(chǎn)良種場3家，魚苗孵化已形成規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，成為地方特色漁業(yè)品牌。其中，鱸魚、鱖魚已形成較大產(chǎn)業(yè)規(guī)模和影響力，苗種占全國市場超10%，覆蓋全國鱸鱖主產(chǎn)區(qū)。
林俊坦言，即便如此，優(yōu)質(zhì)魚苗依然緊缺。三水順華源水產(chǎn)養(yǎng)殖基地總面積達1800畝，去年之所以養(yǎng)殖飼料鱖面積才150畝，就是因為缺苗。
三水順華源是區(qū)內(nèi)較早探索飼料養(yǎng)殖鱖魚的企業(yè)之一，從2015年開始，累計投入400多萬元在種苗培育研發(fā)上，同時不斷提升馴化飼料鱖魚苗技術(shù)。2019年，該公司申報了以飼料鱖馴化技術(shù)為主的專利發(fā)明——“民豐一號”飼料鱖。
三水區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任陳勇表示，飼料喂養(yǎng)既滿足養(yǎng)殖鱖魚生長發(fā)育營養(yǎng)需求，又不影響口感品質(zhì)，綜合效益明顯，能推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。
2019年以來，三水區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聚焦鱖魚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，向全區(qū)推廣飼料鱖良種良法。隨著苗種、飼料等產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善，飼料鱖養(yǎng)殖逐步得到認可，養(yǎng)殖規(guī)模也逐年擴大。去年，三水鱖魚養(yǎng)殖面積約1.7萬畝，其中飼料鱖養(yǎng)殖面積占比約30%。
文/佛山市新聞傳媒中心記者呂小潔
圖/佛山市新聞傳媒中心記者王澍
編輯/蔡僑虹
