乘坐佛山地鐵3號(hào)線，體驗(yàn)正宗粵式美食文化。5月15日，在佛山地鐵三號(hào)線首通段，禪城區(qū)供銷合作聯(lián)社旗下8家懿嘉知煮預(yù)制菜專門店（灣華店、季華六路店、歡樂海岸店，順德一中店、東樂路店、大良鐘樓店、環(huán)市北店、廣教店）正式開業(yè)，實(shí)現(xiàn)了預(yù)制菜與地鐵的跨界融合。

品類內(nèi)容豐富

市民點(diǎn)贊預(yù)制菜方便美味

開業(yè)當(dāng)日，別具佛山特色的廣式養(yǎng)生燉湯、品類繁多的中西各式小吃茶點(diǎn)、乃至各種家庭常用的主食和調(diào)料，琳瑯滿目的預(yù)制菜集中亮相佛山地鐵三號(hào)線。買了這些預(yù)制菜，回去只需簡單加熱處理，即可讓不懂廚藝的市民，也能做出大廚的既視感。

懿嘉知煮預(yù)制菜灣華店。/佛山市新聞傳媒中心記者任志耀攝

記者在懿嘉知煮預(yù)制菜灣華店現(xiàn)場看到，門店產(chǎn)品主要包括主食（米面類冷凍產(chǎn)品）、湯品（廣府燉湯、養(yǎng)生湯品）、家常菜（魚蝦肉類速凍菜肴）、點(diǎn)心（中式茶點(diǎn)、西式點(diǎn)心）、其它（調(diào)味品、油米、酒水飲料、特色手信、農(nóng)產(chǎn)品、幫扶產(chǎn)品），品類內(nèi)容十分豐富，受到不少市民青睞。

“我剛在現(xiàn)場試吃了金湯佛跳墻、順德拆魚羹、鰻魚炒飯這幾個(gè)預(yù)制菜，味道都不錯(cuò)。”之前沒嘗過預(yù)制菜的市民羅伯，在試吃后感覺良好，當(dāng)場買下胡椒豬肚燉雞湯、順德拆魚羹等預(yù)制菜。他表示這些產(chǎn)品價(jià)錢可以接受，自己上了年紀(jì)平時(shí)煮東西不方便，現(xiàn)在有了預(yù)制菜吃飯就輕松很多。

“在地鐵開設(shè)門店是預(yù)制菜零售領(lǐng)域的一次創(chuàng)新性的嘗試和突破，能夠?yàn)榇颐Φ纳习嘧逄峁┍憷褪承枨??！避布沃驝EO劉丹表示，企業(yè)在產(chǎn)品內(nèi)容方面一直以打造“一日五餐”消費(fèi)場景為宗旨，提供全品類預(yù)制菜銷售場景，讓消費(fèi)者在懿嘉知煮門店里可以選擇早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵，滿足多種煮食需求。

除了預(yù)制菜之外，產(chǎn)自禪城區(qū)都市“微農(nóng)業(yè)”項(xiàng)目的水果小青瓜、苦瓜、節(jié)瓜等新鮮蔬果，以及佛山供銷系統(tǒng)出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)豆芽，也首次公開亮相。

去年以來，禪城區(qū)供銷合作聯(lián)社立足中心城區(qū)，利用天臺(tái)和陽臺(tái)等閑置空間，通過“農(nóng)業(yè)上樓”創(chuàng)新模式推進(jìn)都市“微農(nóng)業(yè)”發(fā)展，在南莊鎮(zhèn)東村村、石灣鎮(zhèn)街道番村村等地打造了規(guī)模超過3500平方米的天臺(tái)農(nóng)場，取得了顯著成效。

打通銷售渠道

促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

“立足中心城區(qū)發(fā)展需要，利用靠近消費(fèi)市場優(yōu)勢(shì)，不斷優(yōu)化供銷流動(dòng)服務(wù)，打造向城市供銷社創(chuàng)新轉(zhuǎn)型樣本?！倍U城區(qū)供銷合作聯(lián)社主任蔡健垣表示，今年，區(qū)供銷社貫徹落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，以“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”為契機(jī)，立足新時(shí)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，充分發(fā)揮自身的渠道和資源優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)擦亮“供銷”金字招牌，服務(wù)中心城區(qū)高質(zhì)量發(fā)展大局。

據(jù)介紹，預(yù)制菜及半成品凈菜可以顯著減少生鮮農(nóng)產(chǎn)品多層流通、搬運(yùn)過程中的損耗，為消費(fèi)者提供更多元、便捷的美食解決方案，也能大大提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值，增加農(nóng)民收入。同時(shí)，預(yù)制菜一頭連接產(chǎn)地田間地頭，一頭連接市場餐桌，是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)興旺的重要載體，是延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈的有效手段。

預(yù)制菜品種豐富，選擇多樣。/佛山市新聞傳媒中心記者任志耀攝

一直以來，禪城土地資源有限，人口比較密集，是農(nóng)產(chǎn)品主銷區(qū)。去年以來，在區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的指導(dǎo)下，禪城區(qū)供銷合作社響應(yīng)各級(jí)黨委政府號(hào)召，聯(lián)手知名企業(yè)，進(jìn)一步融合預(yù)制菜一、二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并以禪城區(qū)為發(fā)展重點(diǎn)，大力拓展預(yù)制菜銷售流通業(yè)務(wù)，進(jìn)一步推動(dòng)發(fā)展佛山預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集合優(yōu)勢(shì)。

在這個(gè)過程中，禪城區(qū)供銷合作社堅(jiān)持社助農(nóng)為農(nóng)，充分利用供銷系統(tǒng)對(duì)接一產(chǎn)資源，尤其是發(fā)展都市微農(nóng)業(yè)種植優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。同時(shí)，區(qū)供銷社在與企業(yè)合作中注重源頭把控，保障食品安全，發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢(shì)積極打通銷售流通渠道，整合各方資源開拓預(yù)制菜新的銷售模式，促進(jìn)禪城預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

接下來，禪城區(qū)供銷社將發(fā)揮中心城區(qū)農(nóng)產(chǎn)品主銷區(qū)集散地的優(yōu)勢(shì)，融合周邊預(yù)制菜一、二產(chǎn)業(yè)，以人流聚集點(diǎn)為導(dǎo)向，鋪設(shè)預(yù)制菜連鎖門店，門店類型涵蓋無人零售店、批發(fā)店、美食店、餐飲店。同時(shí)，以禪城為支點(diǎn)，打通粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜銷售渠道。

文/佛山市新聞傳媒中心記者任志耀 通訊員黃慧慧

編輯丨朱韻耀