開營了！”7月23日，由佛山市新聞傳媒中心主辦的“知食青年團(tuán)·2024佛山傳媒大學(xué)生美食夏令營”正式啟航。今年夏令營聚焦佛山“十大傳統(tǒng)文化”中的美食文化，借助“Z世代”大學(xué)生敏銳的互聯(lián)網(wǎng)觸覺，挖掘佛山美食精髓和獨特的城市魅力。來自廣東、北京、西安、南京、武漢、成都等地36所高校的50名大學(xué)生，將走進(jìn)佛山知名餐企，在美食名廚和媒體導(dǎo)師的指導(dǎo)下解鎖佛山美食的制作技藝，在“學(xué)、玩、秀”中傳播文化、傳唱城市。

7月23日，2024佛山傳媒大學(xué)生美食夏令營開營。

“知食青年”齊聚佛山

開啟美食奇妙之旅

當(dāng)天，來自天南地北的50名“知食青年”集結(jié)在開營現(xiàn)場，首次與夏令營的名廚導(dǎo)師和媒體導(dǎo)師見面。

“佛山傳媒，連接創(chuàng)造價值！” 由佛山市新聞傳媒中心中堅力量組成的5位媒體導(dǎo)師率先登臺亮相。在接下來的一個月時間里，他們將為學(xué)員們送上編導(dǎo)思維、短視頻制作、流量運(yùn)營、矩陣搭建、直播帶貨等專業(yè)課程，分享互聯(lián)網(wǎng)時代的傳播密碼。

導(dǎo)師天團(tuán)上臺展示。

“和味佛山，美食傳承創(chuàng)新！”佛山本地粵菜名店的5位名廚導(dǎo)師也帶著滿滿干貨來到現(xiàn)場。此次夏令營獲得了佛山多家餐飲品牌的全力支持，名廚導(dǎo)師將和學(xué)員一同解鎖美味“考題”，領(lǐng)略佛山美食的特色風(fēng)味。

名廚導(dǎo)師上臺展示。

美食與傳媒兩大領(lǐng)域的火花碰撞，令現(xiàn)場的學(xué)員感到興奮，躍躍欲試。“作為一名新聞學(xué)專業(yè)大一新生，對傳媒行業(yè)充滿好奇。同時自己也是土生土長的佛山人，早就想把佛山的美食推廣出去。”華南師范大學(xué)大一學(xué)生梁杏鉆今年是第一次參加佛山傳媒大學(xué)生夏令營，她對運(yùn)用新媒體創(chuàng)意傳播佛山美食文化充滿信心。

有不少學(xué)員是夏令營的“忠實粉絲”?！皬膸X南文化傳播官到青春夢想家，再到今年的知食青年團(tuán)，每年的夏令營都在不斷引導(dǎo)我如何感受人間煙火，如何記錄佛山這座城市的故事和美好?！比A南農(nóng)業(yè)大學(xué)珠江學(xué)院播音與主持藝術(shù)專業(yè)學(xué)生梁泳欣已連續(xù)三年參加佛山傳媒大學(xué)生夏令營，她期待繼續(xù)跟隨媒體導(dǎo)師學(xué)習(xí)傳播技能，與佛山名廚學(xué)習(xí)烹飪知識，為佛山美食文化注入青春活力。

“天團(tuán)導(dǎo)師”傾囊相授

探索城市傳播新路徑

開營儀式后，50名大學(xué)生馬上進(jìn)入緊張刺激的導(dǎo)師學(xué)員雙選環(huán)節(jié)。他們將分成5個小組，圍繞不同主題分組對抗PK。

“我在香港美心集團(tuán)實習(xí)過一段時間，對面點制作比較有心得”“我們都是播音主持專業(yè)，在傳播方面比較有優(yōu)勢”……面對10位明星導(dǎo)師，學(xué)員們落落大方地自我推介，爭取獲得導(dǎo)師青睞，組成最強(qiáng)“戰(zhàn)隊”。

學(xué)員們的自信和熱情，深深打動了現(xiàn)場的導(dǎo)師?！案兄x學(xué)員們的信任和選擇，我希望能好好發(fā)揮大家的創(chuàng)意，將一些佛山經(jīng)典名菜玩出新花樣、做出新味道！”夏令營美食導(dǎo)師、旺閣漁村飲食服務(wù)有限公司董事長、廣東省五星級“粵菜師傅”名廚吳榮開說，他期待通過接下來一個月的交流分享，了解年輕人的喜好，探索佛山美食創(chuàng)作的更多可能。

導(dǎo)師與學(xué)員雙選結(jié)隊。

直播帶貨拉動千萬商品交易總額的“種草姐妹”核心成員之一——三米是此次夏令營的媒體導(dǎo)師，她將帶領(lǐng)學(xué)員“試水”直播行業(yè)，了解傳媒行業(yè)。

此次夏令營通過團(tuán)隊式、師徒制、競賽型真人秀等方式，共設(shè)置“美食老字號傳承的力量”“佛山美食出圈全案策劃創(chuàng)意賽”等5輪美食學(xué)習(xí)PK賽，課程設(shè)計不僅涵蓋佛山傳統(tǒng)美食制作，也考驗學(xué)員們的創(chuàng)意宣傳策劃能力。整個夏令營過程將拍攝制作成真人秀節(jié)目在全網(wǎng)推送。

在學(xué)、玩、秀中成長

為年輕人提供鍛煉舞臺

佛山傳媒大學(xué)生夏令營堅持傳媒擔(dān)綱、學(xué)生共創(chuàng)、行業(yè)聯(lián)動、全民參與，今年舉辦到第四屆，前三屆分別以“對外講述佛山故事”“嶺南文化傳播官”“青春夢想家”為主題，通過高校老師及專業(yè)媒體導(dǎo)師帶隊，大學(xué)生深入調(diào)研、實踐創(chuàng)作，采制了一批具有互聯(lián)網(wǎng)傳播力、不拘一格的創(chuàng)意傳播作品，為宣傳佛山城市文化發(fā)揮了積極作用。同時，優(yōu)秀學(xué)員有機(jī)會入選佛山市新聞傳媒中心人才儲備庫。

當(dāng)前，佛山正在大力弘揚(yáng)“十大傳統(tǒng)文化”。佛山傳媒策劃推出“2024佛山傳媒大學(xué)生美食夏令營”，以美食文化為主線，在立意、賽制和傳播機(jī)制上都進(jìn)行了大幅創(chuàng)新。學(xué)員招募消息發(fā)布后，共吸引400多名大學(xué)生踴躍報名，除了佛山本地青年，還有來自省內(nèi)各地和廣西、江西、湖南、湖北、遼寧等10多個?。▍^(qū)），甚至美國和馬來西亞的海外學(xué)子加入。

學(xué)員們開心的在現(xiàn)場合影記錄。

佛山市新聞傳媒中心美食項目工作組副組長李炯聰介紹，在接下來的一個月里，夏令營將聯(lián)動佛山餐飲名店、名廚，以新模式、新探索，帶領(lǐng)“知食青年”開啟一段美食文化傳播之旅。

“這是宣傳佛山美食一個特別好的窗口，也借助大學(xué)生與廚師的交流，提升廚師隊伍的社會影響力?！比珖ど搪?lián)餐飲業(yè)委員會主席團(tuán)成員、佛山市順德區(qū)飲食協(xié)會會長盧遠(yuǎn)森建議學(xué)員多和廚師、飯店顧客交流，認(rèn)為夏令營將吸引更多年輕人了解粵菜文化的歷史和獨特內(nèi)涵。

文字 | 佛山市新聞傳媒中心記者陳寧靜

圖片 | 佛山市新聞傳媒中心記者王偉楠

編輯|黃昭賢