在南海，有這樣一條老街，兩邊基本是陳年的磚瓦、不起眼的老店鋪，但大部分都是些街坊們交口稱贊的老字號(hào)美食，承載著歷史的厚重韻味，記錄著無(wú)數(shù)當(dāng)?shù)厝嗣篮玫幕貞?。它就是鹽步直街。

整條街道市井氣息濃厚，本次入選“口碑江湖封神榜”的華女面館、能記燒臘快餐和紅星甜品店，便藏匿在這里。

紅星甜品店創(chuàng)立于1996年，專營(yíng)佛山各式傳統(tǒng)甜品，至今已走過(guò)二十四個(gè)春秋，早就成為街坊心中熟悉的味道。

褪色的紅漆招牌、簡(jiǎn)單的廚房、滿滿歷史感的轉(zhuǎn)頁(yè)吊扇、墻上琳瑯滿目的價(jià)格表......看似簡(jiǎn)陋的老字號(hào)店鋪，流露著最自然的味道，存留著街坊們最初的情懷。

褪色的紅漆招牌，不起眼的老店鋪，卻存留著許多人的美食記憶。攝影/實(shí)習(xí)生陳意威

店鋪不大，僅能容納8張桌椅，每天前來(lái)品嘗的食客接連不斷。老舊甚至還有些缺口的牡丹花陶瓷碗、不銹鋼盤是這里裝盤的餐具。樸素的就餐環(huán)境，厚重的年代感撲面而來(lái)，喚起兒時(shí)的記憶，尤其是如今“快餐”式消費(fèi)的時(shí)代，更給人一種家的溫馨。

是父輩的傳承，亦是女兒的創(chuàng)新，鹽步直街的街坊首選！“當(dāng)初只是為了生計(jì)，做著做著就有了份感情在里面。后來(lái)慢慢成為了街坊們熟悉的味道。”紅星甜品店創(chuàng)始人的女兒說(shuō)，“在這家老鋪的糖水種類在父親創(chuàng)業(yè)的時(shí)候已經(jīng)有了，新鋪會(huì)上新一些改良過(guò)的菜品。附近有很多街坊在這里從小吃到大，為的就是那口從前的味道，舊時(shí)的情懷”。

每天選用新鮮的食材，堅(jiān)持傳統(tǒng)方式制作，加以真情經(jīng)營(yíng)，成就了這里的經(jīng)典美食。店里產(chǎn)品價(jià)格也極其親民，均價(jià)4元，便能品嘗到佛山傳統(tǒng)甜品。

實(shí)在的番薯糖水，綿軟香甜，喝起來(lái)很舒服；經(jīng)典的南北杏燉雪梨，整一個(gè)雪梨把心去掉，再搭上南北杏，文火慢燉，嘗一口清甜極了，是潤(rùn)肺止咳的佳品；大海欖薏米腐竹糖水，是紅星甜品店的金牌糖水，精心挑選上好的大海欖、薏米和腐竹，滿滿食材放進(jìn)盅里，它有清熱解毒的功效，特別適合經(jīng)常熬夜或者上火的人。此外，它還有各式各樣的糕點(diǎn)、蒸餃、煎餅等，近80種菜品，任憑食客挑選。

經(jīng)典的南北杏燉雪梨，整個(gè)雪梨去心慢燉，潤(rùn)肺止咳的上好佳品。攝影/實(shí)習(xí)生陳意威

愿做“守味人”，經(jīng)典永流傳。二十幾年來(lái)，紅星甜品店在這條老街上陪伴了諸多街坊，無(wú)論時(shí)代如何變遷，它就屹立在那里，為大家保留著最純真的情懷。

姜醋濃郁香甜，豬腳綿軟卻又不失嚼勁的豬腳姜。攝影/實(shí)習(xí)生陳意威

據(jù)悉，“口碑江湖封神榜”是阿里本地生活平臺(tái)“口碑APP”，于2019年創(chuàng)立的美食榜單，旨在尋找發(fā)現(xiàn)“有城市特色、被口口相傳的市井中餐廳”。榜單涵蓋神技藝（人）、神口味（貨）、神體驗(yàn)（場(chǎng)）三種特質(zhì)店鋪，將阿里經(jīng)濟(jì)體的數(shù)據(jù)能力，和美食家與消費(fèi)者的真口碑相結(jié)合，提煉出一套針對(duì)傳奇市井小店的專業(yè)評(píng)判體系。目前該榜單已覆蓋全國(guó)38個(gè)城市，推薦店鋪2185家。其中，佛山是第三批發(fā)榜的城市，共有42家市井好店上榜。

文丨佛山日?qǐng)?bào)記者阮鳳娟、實(shí)習(xí)生陳意威

編輯丨俞嘉麗