中國(guó)預(yù)制，饗宴全球。3月15日，第二屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)（以下稱“大會(huì)”）在潭洲國(guó)際會(huì)展中心開幕，超千家企業(yè)齊聚順德共赴盛會(huì)。大會(huì)以數(shù)智化、國(guó)際化、融合化、品牌化為理念，致力于打造高水平、全鏈條、有實(shí)效的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿活動(dòng)。

2024廣東(佛山)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)同期舉辦。博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)人潮涌動(dòng)，預(yù)制菜飄香。佛山市順德區(qū)粵香食品制造有限公司（大笑食品）展位前排成長(zhǎng)龍?！敖衲晡覀兊恼刮幻娣e比去年擴(kuò)大了兩倍左右，帶來了60多款拳頭產(chǎn)品，也比去年翻了一番。”該公司大區(qū)經(jīng)理吳澤霖介紹，除了傳統(tǒng)的小米糕、佛跳墻等明星產(chǎn)品外，水晶餃、腸粉等20多款新品也很受歡迎，讓消費(fèi)者品嘗到更地道、更多元化的順德預(yù)制菜。

第二屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)展廳人流如織。 /佛山市新聞傳媒中心記者卜慶慶、黃錦成攝

新的一年，大笑將以全新的面貌展示品牌活力，攜手更多國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)客戶開拓市場(chǎng)。吳澤霖介紹，公司的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷澳大利亞、美國(guó)、意大利、加拿大、荷蘭等國(guó)家和地區(qū)。接下來，將在東南亞、歐美等多點(diǎn)布局，讓順德美食走出國(guó)門，走進(jìn)千家萬戶。

佛山市新雨潤(rùn)食品有限公司展位美食琳瑯滿目，“黑椒雞扒”是順德首個(gè)入選預(yù)制菜產(chǎn)品“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌的產(chǎn)品，“順順德德”品牌獲得了中華地標(biāo)美食經(jīng)典品牌。該公司總經(jīng)理助理蔡家韻表示，去年參加了首屆預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)，新雨潤(rùn)食品受到國(guó)內(nèi)外很多客商的關(guān)注，在經(jīng)銷商伙伴牽線下，公司在2023年新開張28家門店擴(kuò)大銷售渠道，完成了ISO、HACCP、FDA等出口資質(zhì)認(rèn)證。

“我們的廣式點(diǎn)心、燒臘等預(yù)制菜產(chǎn)品在國(guó)外廣受歡迎，今年我們將在出口板塊重點(diǎn)發(fā)力，讓更多海外消費(fèi)者吃上正宗順德味道?！辈碳翼嵳f。

博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，參展企業(yè)和單位紛紛亮出看家本領(lǐng)。例如，廣東預(yù)制菜AI直播間AI生成的女主播化身帶貨數(shù)字人，不僅可以不間斷直播，還可以和直播間觀眾互動(dòng)，宛如真人。順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪學(xué)院（順德廚師學(xué)院）帶來了學(xué)生精心制作的雕刻作品、果醬畫、醒獅酥等，造型精美，引來了市民和采購(gòu)商的圍觀，紛紛夸贊：廚出鳳城，果然名不虛傳。

文/佛山市新聞傳媒中心記者黃澄獻(xiàn)

編輯/林楊